Різке збільшення після загадки про дієту; Ефект Джоджо; вирішено
"Ефект йо-йо": втрата 15 відсотків ваги за три тижні означає такий стрес для організму, що воно швидко відновлює свою вагу після дієти.
(Фото: АСОЦІЙОВАНА ПРЕСА) ×
"Ефект йо-йо": втрата 15 відсотків ваги за три тижні означає такий стрес для організму, що воно швидко відновлює свою вагу після дієти.
(Фото: АСОЦІЙОВАНА ПРЕСА)
Той, хто хоче швидко схуднути за допомогою турбодієти, піддає стрес організму. Очевидно, мозок також перепрограмований. У майбутньому воно буде по-різному реагувати на стрес: а саме на бажання їжі з високим вмістом жиру.
Вчені США виявили страшний ефект "йо-йо" в дієтах. Надто швидке схуднення може принципово змінити реакцію мозку на стресові ситуації та збільшити бажання особливо жирної їжі. Це, в свою чергу, може призвести до "ефекту йо-йо" - іншими словами, сильного набору ваги після дієти - як стверджує дослідження лікарів Університету Пенсільванії. Для проекту, результати якого були опубліковані в американському журналі "Journal of Neuroscience", вчені провели дієтичні експерименти з мишами.
"Результати свідчать про те, що дієти не тільки підвищують рівень стресу, що ускладнює схуднення", - резюмує автор дослідження Трейсі Бейл. "Дієта також може перепрограмувати реакцію мозку на майбутні стреси та емоційну тягу до їжі".
Управління стресом за допомогою жиру
Для дослідження вчені поставили групу мишей на низькокалорійну дієту, яка змусила їх втратити приблизно від 10 до 15 відсотків ваги протягом трьох тижнів; щось подібне можливо і з людьми. Вони виявили підвищений рівень гормону стресу кортикостерону в крові дієтичних мишей. Тим часом групу порівняння мишей годували нормально.
В кінцевому підсумку обидві групи зазнали стресових ситуацій, і їх реакції ретельно контролювались. Тоді миші, які сиділи на дієті, споживали більше їжі з високим вмістом жиру, ніж інші миші - і знову набирали вагу. Звідси дослідники дійшли висновку, що поведінка в боротьбі зі стресом кардинально змінилася внаслідок дієти: миші з попередньою дієтою намагалися компенсувати стрес, споживаючи більше їжі.