Різні сорти рису
Рис є дуже поширеним продуктом харчування у щоденному раціоні тисяч людей по всьому світу. Чи знаєте ви внесок різних зерен ?
2 січня 2018 р. Їжа та здоров’я - Читати: хв.
Це основна частина харчування людей. Рис можна отримати по-різному і полегшує супровід будь-якого виду страви завдяки його нейтральності смаку.
Наприклад, рис вважається основним продуктом в азіатській кухні, наприклад, а також у більшій частині Латинської Америки. Після кукурудзи рис є найбільш широко виробленою крупою у світі. Харчування широких верств населення в основному базується на споживанні цієї крупи.
Коричневий рис або коричневий рис
Коричневий рис - це різновид рису, який видаляється із зовнішньої оболонки, але він зберігає зародок шару навколо нього, що надає йому темно-коричневий або світло-коричневий колір. Він містить більше клітковини, ніж білий рис, і тому сприяє травленню. Крім того, це визнано для запобігання запору. Він містить більше мінералів і вітамінів, ніж звичайний рис. Цей вид рису допомагає запобігти підвищеному рівню холестерину та тригліцеридів, а також розвитку раку товстої кишки.
Ароматний рис
Ароматичний рис - це вид середньозернистого рису, який містить одну основну характеристику - аромат, який він має, цей аромат розвивається завдяки високій концентрації летких сполук. Цей вид рису зазвичай використовують у більшості районів Індії та Пакистану, де їх називають басмати або жасминовий рис. Ароматичні рисові зерна витягнуті і не дуже широкі, а при варінні вони подовжуються ще більше. Під час варіння ці зерна тримаються разом і поступово вони відокремлюються, їх текстура при повній готовності стає липкою.
Ароматичний рис містить великі поживні властивості, він містить велику кількість заліза, марганцю та вітамінів комплексу групи В, таких як В1 та В3, які дуже важливі для переробки білків та жирів у нашому організмі. Відомо, що покращує кровообіг і запобігає таким захворюванням артерій, як гіпертонія.
Рис арборіо
Рис арборіо - різновид італійського рису і в основному використовується в таких характерних стравах, як різотто, оскільки він має кремову консистенцію і містить досить особливий аромат. Цей вид рису містить велику кількість крохмалю, тому він має ідеальну текстуру для різотто, тобто він трохи липкий. Крім того, цей рис може вбирати велику кількість рідини. Він містить білок і жир, але більшість його складу складають вуглеводи. Цей рис є більшим джерелом клітковини, яка корисна з точки зору профілактики діабету та ожиріння. З іншого боку, рис Arborio має низький вміст натрію, що дуже здорово, оскільки він запобігає гіпертонії та затримці води, а також хворобам нирок.
білий рис
Білий рис - найпоширеніший рис, його виявляють у різних презентаціях з довгим або середнім зерном, він видовжений і містить крохмаль. Тому бажано мити його перед тим, як готувати. Рис дуже багатий на вуглеводи, тому він працює як ідеальне енергетичне паливо для організму, а також корисно для поліпшення функцій мозку. Вживання білого рису дуже корисно для нашого організму, оскільки він не містить насичених жирів або шкідливого холестерину, тому його негативний вплив на організм людини майже дорівнює нулю. За цими характеристиками рис дуже хороший, коли ви хочете схуднути, оскільки він майже не містить жиру і містить мало натрію, що сприяє усуненню ваги та запобігає накопиченню жиру та затримці жиру.
Короткозернистий рис
Короткозернистий рис - це вид рису, який виділяється майже сферичною формою, серед подібних сортів ми знаходимо рис Арборіо та рис Віалоне. Його користь така ж, як і у рису арборіо. Без сумніву, рис не сильно відрізняється за своїми властивостями завдяки своїй формі, отже, цей вид рису також містить багато вуглеводів, мало жиру і мало натрію.