Різнокольоровий пиріг з капустою на 6 персон - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 400 г цвітної капусти (фіолетовий, жовтий, зелений)
  • тісто
  • 200 г борошна
  • 90 г вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 1 яйце
  • гарнір
  • 1 червоний перець
  • 20 г імбиру
  • 2 палички лимонної трави
  • 1 пучок коріандру
  • 1 пучок тайського базиліка
  • 1 пучок зелених цибулин
  • 1 вапно
  • 5 столових ложок олії
  • 4 яйця
  • 1 дл молока
  • 3 дл вершків
  • солоний перець
  • 20 г арахісу

Підготовка

Приготувати тісто. Змішайте борошно, нарізане кубиками холодне масло і сіль: обережно відшліфуйте. Додайте збите яйце з 2 мл води і сформуйте кульку. Залиште відпочивати на годину в холодильнику.

різнокольоровий

Тісто розкачати на формочці діаметром 26 см. Наколіть дно і засуньте в холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 170 ° C (5,5).

Приготувати начинку. Змішайте перець, імбир, лимонник, зелень, лимонний сік і цедру та олію. З’єднайте 3 яйця, молоко та вершки. Перець.

Бланшируйте квітки цвітної капусти протягом 3 хвилин у добре підсоленому окропі, злийте їх і відкладіть у крижану воду.

Дно пирога накрийте фольгою та кульками для випікання. Випікайте 30 хвилин у духовці, потім видаліть намистинки та папір. Промажте тісто останнім збитим яйцем. Прасуйте в духовці 3 хвилини.

Злийте цвітну капусту і прикрасьте тісто. Додайте яєчну суміш і посипте сухим смаженим арахісом. Поставте в духовку на 50 хвилин і подавайте гарячим або теплим.