Різнокольоровий салат з кальмарами медизит

Інгредієнти для 4 осіб:

400 г кільця заморожених кальмарів
1 батавія
2 помідори
1 жовтий перець
2 гілки петрушки
2 гілочки коріандру
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка бальзамічного оцту
½ лимон
Сіль, свіжомелений перець

Варіть кальмари протягом 5 хвилин у каструлі з підсоленою окропом. Злийте їх, а потім підрум’яніть ще 2-3 хвилини на сковороді на сильному вогні зі столовою ложкою оливкової олії.

Вимити і віджати салат. Розріджте його і грубо наріжте листя. Помідори і перець промийте, видаліть насіння і наріжте кубиками. Помістіть все в миску, і додайте охолоджені кальмари. Вимийте трави і подрібніть їх над салатом.

У мисці з’єднайте залишок оливкової олії, бальзамічний оцет і сік з половини лимона. Сіль і перець та емульгують вінегрет. Налийте безпосередньо в миску або подавайте збоку.