Різноманітні сушіння КОРЕНІ ПЕТРЮШИ ЦИЛУРИ ЦЕЛІ - рецепт
1.Якщо у вас немає власного саду і ви можете з нього збирати урожай, то тепер скористайтеся пропозиціями та запасіться двома найпопулярнішими травами. Тепер овочі мають свій повноцінний, насичений смак. але який зазвичай падає на другий план, якщо зберігається тривалий час.
2.Ви можете заморозити овочі (вони займають багато місця) або висушити. Зрештою, вони все ще мають 15% від їх фактичної ваги (тому вони займають мало місця). Корінь селери та петрушки розкриваються до початкових розмірів у воді для готування.
3.Я віддаю перевагу сушінню. з міркувань простору. Крім того, скляні окуляри можна знайти в кожному домогосподарстві. а отже, жодного додаткового фактору витрат.
Підготовка до сушіння:
4-й.Очистіть селеру від шкірки. вирізати всі темні плями. Чверть бульби. і нарізати на овочерізку тонкими скибочками 2 мм. Очистіть корінь петрушки від лушпиння. також стругайте на 2-міліметрові скибочки.
5.Розділіть скибочки коренів селери та петрушки близько на окремих ситових вкладках. Увімкніть пристрій при температурі 70 ° на 1 годину. Через годину скибочки мають лише половину розміру. Я розкладаю їх усіх знову. Встановіть для пристрою час сушіння 3 години.
Завершення:
6-й.Після закінчення цього часу вони повинні зламатися одним натисканням пальця. так що будьте повністю сухими. Шматочки петрушки надходять у скляному склянці. Заздалегідь я вистила кришку двошаровим кухонним папером. Ось так келих приходить до моїх спецій.
7-й.Скибочки селери потрапляють в аксесуар мого ручного блендера (або мулінет). Але викинута стара кавомолка зробить те саме. Скибочки тепер тонко подрібнені. Вилийте крупу в ситечко для чаю і розгладьте. Порошок висипають у шейкер, решта гранули в свою чергу перетворюють у скручується стакан.
8-й.Отже, у вас є запас, який потрібно швидко здати, коли він вам потрібен. Я також люблю свій порошок із селери. Він такий же дрібний, як борошно, і його легко можна використовувати як приправу до м’яса, риби, яєчних страв, холодних соусів, діпів, готових страв, салатів та багато іншого.
Примітка:
9.Звичайно, сушка працює і в духовці. Для цього розподіліть скибочки по деко. без прокладки. і сушіть скибочки при температурі 80 °. Піч повинна залишатися відкритою. щоб волога могла відійти.
10.Тут час сушіння залежить від відповідної печі. Подібний час до дегідратора. Вищі градуси просто дають скибочкам горіти. Видаліть сухі скибочки та обробіть їх, як описано вище.