Різноманітність меню призвело б до того, щоб більше їсти La Presse
Згідно з поведінковими дослідженнями, жінки частіше за чоловіків переїдають, коли їм пропонують смачну їжу або коли вони зазнають психологічних труднощів.
- & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201107% 2F25% 2F01-4420867-the-різноманітність-меню-їсти-більше.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися на Facebook ">
- ✓ Скопійоване посилання
Дослідники все частіше вказують на широкий вибір продуктів харчування як на одного з винуватців ожиріння в США.
За словами Ніколь Авени та Марка Голда, дослідників з Університету Флориди, авторів статті, яка з’явиться у серпневому виданні American Journal of Clinical Nutrition, різноманітність меню сприятиме надлишку, особливо серед суб’єктів, що розвивають харчову залежність.
Ця стаття з’являється у відповідь на дослідження, опубліковане в травні, в якому стверджується, що одноманітні меню знижують апетит і бажання їсти.
У цьому другому дослідженні, проведеному Державним університетом Нью-Йорка в Буффало, вчені спостерігали в групі жінок, що страждають ожирінням та нормальною вагою, протягом п’яти днів піддавались однаковому меню - тарілці з макаронами та сиром, - що всі учасники поступово зменшували їх порцію.
Ці висновки є актуальними у випадку з наркоманами, у яких мозок поводиться точно так само, як і наркоман.
Одноманітність страв можна використовувати стратегічно, як частину дієти для схуднення, для зменшення кількості засвоєних калорій. Але за словами Шеллі Макгвайр, представниці Американського товариства з харчування, запорука успіху полягає в поєднанні цієї стратегії зі збалансованим харчуванням.
В іншому дослідженні було помічено, що учасники їли на 43% більше кольорових цукерок, коли різноманітність пропонованих кольорів була більшою.
Нарешті, у дослідженні, опублікованому минулого року в “Поведінкових процесах”, цього разу на тему “Капуцини”, ми могли прочитати, що мавпи поводилися подібним чином, коли перед ними був вибір: між улюбленою їжею та більш обширним буфетом, мавпи обрали вибір.