Різотто з гречки, гороху, шпинату та козячого сиру
Гречане різотто, горох, шпинат, козячий сир - вишня на трикотажі
Ще один рецепт із книги Зої Армбрустер «Вечірні страви із суперпродуктами», від яких я ніколи не втомлююсь. Це вегетаріанський рецепт, з чудовими весняними фарбами та ароматами, підсилений козячим сиром. Рецепт вимагає свіжого козячого сиру, але не маючи його, я поклав його в журнал козячого сиру, і він був смачним.
Я дуже шанувальник різотто і ніколи не думав робити його з чим-небудь, крім рису.
Цей рецепт мене ще більше спокусив, оскільки я вже деякий час бачив насіння гречки в Biocoop, але цікаво, як ми могли їх добре приготувати.
Невеликий відступ від рецепта: я тестував із м’ятою та без неї, і віддаю перевагу без, але це справа смаку.
Ось цей гречаний різотто, подорож між обжерливістю та відкриттями.