Роберт між мрією та реальністю Ананас з корицею та ромом Малібу

Понеділок, 16 листопада 2009 р

Ананас з корицею та ромом Малібу

Час приготування: 15-20 хвилин, плюс 45 хвилин для охолодження та 30 хвилин для охолодження
На вогні: 30-40 хвилин
Отримується 4 порції

Одна порція містить:
Калорії 219
Вуглеводи 46 г.
Білок 1 г.
Жодного жиру

інгредієнти
25 г глазурованих вишень, розрізаних навпіл, промитих водою і зціджених
75 мл лікеру Malibu або будь-який інший лікер зі смаком кокосового горіха
1,3 кг ананаса
Паличка кориці 5 см, зламана навпіл
2 плоди анісу у формі зірки
75 г коричневого цукру з більшим вмістом патоки
25 г родзинок
Гарнір: гілочки свіжої м’яти

Підготовка
1. Покладіть вишню в миску, влийте 30 мл лікеру, добре перемішайте і відкладіть.
2. Наріжте ананас з обох кінців. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Розріжте м’якоть плодів на чверті вздовж. Видаліть волокнисту серцевину з кожної чверті, а потім наріжте кубиками.
3. Помістіть 450 мл води в каструлю для сиропу і доведіть до кипіння. Додайте ананас, корицю, аніс і цукор. Перемішувати, поки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, зменште полум’я, накрийте кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин, поки ананас не стане м’яким.
4. Зніміть каструлю з вогню і перемістіть шматочки ананаса віночком до миски, притискаючи фрукти, щоб стек надлишок соку.
5. Додати родзинки в сиропі, ще раз закип’ятити і кип’ятити 15-20 хвилин, поки кількість не зменшиться на чверть. Влийте лікер, що залишився, і продовжуйте кип’ятити протягом 1 хвилини. Зніміть каструлю з вогню і видаліть шматочки кориці.
6. Включіть вишню в сироп, а потім залийте композицію ананасом. Подавайте з холодильника або кімнатної температури.

---