Робить аспартам жирним, депресивним і навіть раковим
У цукру поганий реп. Щоб запобігти ожирінню та наслідкам для здоров’я, зараз багато продуктів підсолоджують замінниками цукру, такими як аспартам. Зараз вчені визначають аспартам як їжу для відгодівлі.
Аспартам - синтетичний замінник цукру, який у багато разів солодший за цукор. Оскільки для отримання такої ж солодкості, як цукор, вам потрібні набагато менші кількості, його часто додають до дієтичних продуктів та напоїв з метою запропонувати нібито здоровий продукт, який не робить вас жирним. Аспартам давно критикували за те, що він є пусковим фактором для раку, депресії або проблем з пам’яттю.
І все-таки підсолоджувач є популярною альтернативою цукру в дієтах. Кажуть, що замінники цукру сприяють зниженню ваги і одночасно знижують ризик розвитку метаболічного синдрому. Метаболічний синдром - це поєднання різних симптомів або факторів ризику, які можуть спровокувати важкі серцево-судинні захворювання. Наразі дослідники загальної лікарні штату Массачусетс виявили, що, швидше за все, буде все навпаки. У тонкому кишечнику виробляється шлунковий фермент, який називається «кишкова лужна фосфатаза (ІАП)», який може запобігти ожирінню, діабету та метаболічному синдрому. «Фенілаланін» виробляється в організмі при метаболізмі аспартаму.
В ході експерименту було показано, що цей проміжний продукт блокує власний фермент IAP організму і, таким чином, сприяє набору ваги, підвищує рівень цукру в крові та негативно впливає на показники запалення в організмі. Вчені сходяться на думці, що аспартам не працює як замінник цукру для дієт чи профілактики захворювань, оскільки усуває позитивні ефекти ІАП. І хоча зараз ми знаємо, що існують інші фактори, які можуть обмежити активність ІАП, тести однозначно показали шкідливі побічні ефекти аспартаму.
Замінники цукру, цукор або мед
У таких звітах цікаво, які альтернативи аспартаму існують, або як я можу їсти солодку їжу, не хворіючи? Що стосується напоїв, то завжди найбільш розумно використовувати воду, солодкі від природи соки або трав’яні чаї. Як правило, цукор або мед не використовують у малих дозах і в помірних кількостях, щоб завдати великої шкоди здоровим людям. Для схуднення довгострокова зміна дієти з акцентом на свіжі овочі, фрукти та продукти без цукру є найкращим способом стійкого схуднення.
Для стійкого схуднення рекомендується змінити дієту з акцентом на свіжі овочі, фрукти та продукти без цукру.
Підсолоджувачі для діабетиків
Існують такі альтернативи, як підсолоджувачі або цукрозамінники для людей, які вже мають проблеми зі здоров’ям, таких як діабетики. Найпоширенішими є фруктоза, сорбіт або ксиліт. Підсолоджувачі вважаються безенергетичними замінниками цукру і не впливають на рівень цукру в крові. Згаданим замінникам цукру рекомендується бути обережними. Сорбіт і ксиліт низькокалорійні і лише при нормальному споживанні змушують трохи підвищувати рівень цукру в крові. Однак потужність підсолоджувача нижча, і не слід спокушатися передозувати. Фруктоза, навпаки, має стільки ж калорій, скільки звичайний столовий цукор, незалежно від того, білий він чи коричневий. Тож солодкі замінники аж ніяк не містять калорій. Слід також звернути на це увагу, особливо при дієтах. Крім того, підвищений прийом цукрозамінників часто призводить до появи газів, головного болю та діареї.
Стевія - здорова, природна альтернатива цукру.
Стевія
Рослина стевії походить з Парагваю. З його листя можна витягти натуральний підсолоджувач, який набагато солодший за сахарозу, але містить мало калорій. Підсолоджувач був схвалений для торгівлі харчовими продуктами в Німеччині в 2011 році, але кількість, яка використовується, суворо обмежена, саме тому стевія майже не вловлюється в харчовій промисловості. Багато людей стевію занадто дорого використовувати в якості замінника цукру в домашніх умовах.
Овочеві концентровані соки
В даний час в тренді концентровані солодко-солодкі рослинні соки, такі як сироп агави, фініковий сироп або яблучний сироп. На додаток до своєї природної солодкості всі вони мають індивідуальний смак, але містять величезну кількість фруктози і не рекомендуються діабетикам та дієтам.
Вас також можуть зацікавити: