Робить відсутність сну жировим спектром науки
Дієта: недосипання робить вас товстим?
Колись Генріх Гейне описав сон як "найсмачніший винахід". Однак він навряд чи замислювався, чи вдаються деякі люди до інших "смаколиків", коли їм не вистачає сну. Однак багато хто вважає, що вони спостерігають саме таку поведінку в собі: вони мало сплять, а потім мають тягу на наступний день. Чи справді це явище існує?
Насправді вчені інтенсивно досліджували, наскільки скорочений час сну сприяє ожирінню - наприклад, завдяки посиленню апетиту. Перші вказівки на те, що сон впливає на масу тіла на додаток до психічної та фізичної підготовленості, прийшли з епідеміологічних досліджень. Багато з них приходять до висновку, що середня тривалість сну в індустріальних країнах зменшилася на одну-дві години з середини 20 століття. У той же час дослідники спостерігали "епідемію ожиріння"; все більше людей отримували надмірну вагу або навіть патологічно ожиріння. Статистики знайшли зв'язок між цими двома тенденціями, що в основному означає: чим менше ви в середньому спите, тим більша ймовірність того, що ви будете занадто важити.
Щоб з’ясувати причини цього, Карен Шпігель та Єва ван Коутер з Чиказького університету провели експеримент зі сном на початку нового тисячоліття: молодим, здоровим випробуваним було дозволено провести дві ночі, чотири чи десять годин у ліжку. Після короткого нічного сну учасники мали в середньому приблизно на 20 відсотків нижчий рівень гормону жирових клітин лептину; тим часом частка шлункового гормону греліну зросла майже на третину. Поки лептин пригнічує почуття голоду, апетит підвищується за допомогою греліну. І насправді, після короткого часу сну, випробовуваних набагато більше цікавила їжа, багата вуглеводами. Різні пропорції двох гормонів можуть пояснити це.