Бо; тунця та сардин у шафі
Автор Енн Ксайле
Що робити, коли у вас високий рівень холестерину і ви жадібні? На вашій кухні, в супермаркеті, в ресторані. Ось маленькі поради, які можуть все змінити.
Якщо у вас, як правило, поганий холестерин, ви знаєте: слід уникати поганих жирів, тобто насичених жирів тваринного походження. Це сир, холодне м’ясо, крем-крем. та вершкове масло. Зменшивши їх споживання, ви можете знизити рівень холестерину.
Замість вершкового масла віддайте перевагу маргарину, жир рослинного походження.
Але будьте обережні: не всі маргарини однакової якості. Добре подивіться на їх етикетки і переконайтеся, що вони містять менше 17% насичених жирів. Маргарин не має харчової цінності від 20 до 30%.
І для приготування їжі ? Те саме міркування: вибирайте олії рослинного походження замість вершкового масла, яке містить занадто багато насичених жирів.
А яке масло вибрати? Оливкова олія, ріпакова олія, соєва олія, соняшникова олія. Неважливо, всі вони рівні.
З іншого боку, уникайте пальмової олії. Хоча рослинного походження, ця олія дійсно містить не менше 50% шкідливих жирів (насичених жирних кислот) ! Це величезно порівняно з іншими оліями, які містять від 5% до 15%.
Лікар порадив їсти жирну рибу як частину дієти, що знижує рівень холестерину.
У відділі жирної риби, звичайно, є лосось, але це ще не все ! Тунець, скумбрія, сардини, анчоуси. Ви задумувались над цим ? Вони практичні для тих, хто не встигає приготувати, економічно і смачно як закваска або супроводжувати салат. !
Крім того, ці риби містять корисні жири, особливо омега 3, захисна дія якої на серцево-судинну систему добре встановлена. Вони зменшують агрегацію тромбоцитів і позитивно впливають на частоту серцевих скорочень.
Курячі котлети з гірчицею (і вершками), картопля, соте на вершковому маслі, шпинат з вершками, морква Віші (на вершковому маслі). Ви завжди звикли до хорошої їжі, дуже жирної.
І сьогодні вам важко відмовитись від цього. Ви кажете собі, що без масла або вершків ваші страви втратять смак. Подумати ще раз ! Існує тисяча і один спосіб приготувати світло, смакуючи смакові рецептори.
Наприклад, для овочів, їх можна готувати на пару, тушкувати або навіть у духовці. І без жиру. Потім, наприклад, ви можете пасерувати їх на антипригарному посуді, щоб карамелізувати їх. Приправа залишається: лимон, перець, часник, зелень, спеції.
Молочні продукти, як правило, багаті шкідливими жирами: сири, вершкове масло та крем-крем не рекомендується. Для регулярного споживання кальцію, Тому ми будемо віддавати перевагу молоку та знежиреним або напівжирним молочним продуктам.
Що стосується йогурту, то не кладіть їх усіх в один кошик. Деякі з них можна їсти регулярно, наприклад, 0% жиру або звичайний йогурт, тоді як інші містять дуже багато жиру, наприклад, грецькі йогурти.
Навчіться читати їх упаковку, пам’ятаючи про споживання жиру. Ідеально, щоб кількість насичених жирів була менше 2%.
Ви кажете собі, що недорогі продукти обов’язково менш корисні для вашого здоров’я, а фортіорі багаті поганими жирами? Іноді буває так, але найкращий рефлекс для покупки - це добре читати етикетки на продуктах.
Спочатку це може здатися обмежувальним, але з практикою це стає швидким і дуже практичним. То що слід дивитись? Спочатку загальний вміст жиру: якщо він не перевищує 2% жиру, це добре. Потім, переконайтеся, що продукт не містить пальмової олії або так званих гідрованих жирів: вони погані жири !
Важка знижка чи ні, особливо остерігайтеся готових страв, як правило, більше жиру, але також більше солі.
Біль під шоколадом, торт, плитка шоколаду, спред. Які хороші речі для голодних !
Так, але ось воно: окрім того, що це солодке, це печиво та інші солодощі, як правило, дуже жирні. Це називається прихованими жирами.
Найгірше те, що вони часто містять погані жири, наприклад гідрогенізована пальмова олія. Гідрування - це промисловий процес, який надає маслам більшу консистенцію та покращує їх збереження. Склад жиру частково гідрованого масла сильно відрізняється від складу вихідного масла. Він не тільки багатий насиченими жирами, але крім того, існують трансжири, шкідливі для здоров’я серцево-судинної системи..
Ваша проблема полягає в тому, що ви часто ходите в ресторан або їдальню в обідній час. Тож вас спокушають страви в соусі та стейки з цибулею-шалотом (у супроводі картоплі фрі).
Так, але ось коли у вас занадто багато холестерину, ви це знаєте, вам слід уникати ! Тож набувайте звички ловити рибу якомога частіше., в ідеалі два-три рази на тиждень. Він містить хороші жири, на відміну від червоного м’яса, і найчастіше супроводжується овочами або рисом, тому, як правило, малокалорійний. Побачиш, сподобається !
"Будемо мати страву дня?" пропонує Мюріел, одна з ваших колег? Звичайно, це спокусливо: це більш економічно, швидко подається і перш за все апетитно.
Так, але смажений стейк не ідеально підходить для вашого холестерину! Звичайно, ви можете собі це дозволити раз у раз. Але в ідеалі, щоб обмежити шкоду, принаймні уникайте картоплі фрі та червоного м’яса !
Наприклад, ви завжди можете попросити зелену квасолю або хороший зелений салат, який супроводжує ваше м’ясо.
Боротьба з холестерином відбувається через вибір вашого меню, а також за допомогою фізичних вправ. Сама по собі фізична активність дійсно може знизити рівень поганого холестерину і навіть підвищити рівень хорошого холестерину.. Крім того, це допомагає знизити артеріальний тиск, запобігти надмірній вазі та діабету.
Кожного дня, навіть чверть години, помірної інтенсивності, наприклад, швидкої ходьби, ефективно для всіх факторів серцево-судинного ризику. Якщо ви працюєте, скористайтеся обідньою перервою, щоб трохи погуляти. І навіть якщо ви їсте в їдальні, залиштесь коротше, щоб поспілкуватися і піти і трохи відпочити. У сонячні дні у вас немає виправдання !