Робити; s; Дон; ц весільної трапези
Весільна трапеза - головна турбота нареченого і нареченої після сукні. Щоб домовитись усіх і уникнути катастроф, ми розглядаємо добрі та погані ідеї.
Кліменс Вастін
Опубліковано 18/10/2018 о 04:00, оновлено 13/02/2020 о 16:24
Плануючи весілля, трапеза часто є джерелом розбіжностей з подружжям, а також з батьками та родичами. Навісний шматок або весільний торт? Шведський стіл або блюдо? Традиційне чи тематичне меню? Вино честі чи сир? Чи можуть гості зголодніти в кінці бенкету? Ми робимо підсумок, що робити і. чого уникати.
Робити
Надайте рішення для "безкоштовних дієт"
Вегани, які не страждають глюком та інші нетерпимі гості також мають право бенкетувати на весіллі. Якщо є над чим подумати, це тип меню, який відповідає алергії та дієтичним обмеженням певних гостей. Без рішення вони не обідають і ризикують зосередитися на шампанському. Тому ми обираємо альтернативу залежно від кожного випадку.
Пройдіть опитування
Якщо ви перебуваєте в стресі до Дня Д, і особливо дуже невизначені, опитування може бути гарною ідеєю (і, можливо, можливістю відзначити суворі дієти кожного з них). Справа не в тому, щоб запропонувати їм замовити, як у ресторані, а щоб побачити, які переваги та бажання гостей. Це дозволить їм відчувати свою причетність до шлюбу, а головне, уникати марнотратства на їжу. Весілля проти відходів, воно таке сучасне !
Забезпечте кавою та десертом шведський стіл
Коли ви не знаєте, що вибрати між фуршетом або трапезою, яку подають за столом, ви обираєте поєднання двох варіантів, пропонуючи, наприклад, закуски та десерти з самообслуговуванням та основну страву, яку подають на тарілці. Щоб свято не тривало вічно, ми починаємо танцювальну вечірку відразу після прибуття десертного фуршету, щоб люди почали танцювати, і тому що вже пізно. Тому тим, хто хоче десерту та кави, залишається цілу ніч їхати і допомагати собі.
У відео десять порад, як організувати весілля без зайвого напруження
Ставте на оригінальну страву
Ви не приїжджаєте на весілля, щоб насолодитися перепеченим філе яловичини, м’якою зеленою квасолею або теплою гребінною картоплею. Що вразить родину та друзів? Нові суміші, як бургер з качиної фуа-гра з солодкою картоплею. Мало хто пам’ятає, що вони їли через кілька тижнів, що дивно, звичайно. Для тих, хто обережний, оригінальність можна запросити на дотик. Можна, наприклад, уявити собі змонтований шматок сиру, зроблений з красивих складених томів. Це шикарніше і дешевше, ніж сервісне обслуговування тарілки. Загалом, кінцевим є вживання сезонних та місцевих продуктів.
Подавати їжу швидко
Будьте обережні з обраним вами харчуванням, воно повинно бути ефективним. Якщо для подачі кожного столу потрібно 30 хвилин, страви прийдуть холодними, а останні подані гості вже вип’ють. Крім того, якщо змонтований шматок з’явиться рано вранці, гості вже не будуть голодними, і, крім того, вже залишиться три чверті. Також зверніть увагу на 100% формулу "шведський стіл", синонім їжі, яка триває вічно. Гості витрачають час на пересування, чергування та часті розмови, стоячи, під час та між прийомами їжі. Результат: ніхто не їсть одночасно.
Зробіть ситне вино честі
Вино честі - це традиція. Здебільшого він складається з коктейлю або аперитиву. Ідеальний? Запропонуйте ситний коктейль і пропустіть вхід. Під час коктейльної вечері солодощі та інші дрібні закуски поєднуються з майстернями, оркестром, фотосесією та іншими заходами. Таким чином, немає ризику почути животи, що плачуть від голоду або дізнатися, через кілька місяців, що деякі гості поспішили в Макдональдс між весіллям та вечерею. Ви не бачили мого кузена Жульєна ?
Думаючи, що гості не їли вже три дні
Ми не одружуємось щодня, тож хочемо вийти і пригостити своїх гостей. Звичайно, громадське харчування та інші ресторатори часто пропонують розширене меню, але сім курсів, чи це не занадто? Гості не повинні проводити занадто багато часу за столом; травлення робить вас сонливими. Пропустити сир? Це трек, який економить час. Результат: ми уникаємо проводити весь вечір за столом, і це менше коштує у громадському харчуванні.
Пропустити анімацію
Навіть якщо ви не планували ді-джея чи ведучого церемонії під час вечері, важливо надати ритму їжі, заздалегідь спланувавши інтермедії. Інакше наші свідки ніколи не матимуть можливості заспівати Селін Діон, і було б шкода.
Запропонуйте надто тематичне меню.
Звичайно, вам доведеться думати про нетерпимість (див. Вищезазначене "робити"), але ви повинні уникати, щоб це було основною темою вечері. Аперитив, закваска, друга страва І 100% веганський десерт, коли більшість гостей всеїдні? Це ризиковано; і ось двоюрідний брат Жульєн виїхав до Макдональдса.
. або гендерне меню
Коли наречений і наречена не визначилися, у них може виникнути ідея запропонувати різні меню для гостей. і гостей. Риба для дівчаток, фуа-гра для хлопчиків. Ми не радимо використовувати цей варіант - джерело ревнощів та розчарувань. Чому, блін, дівчата не мали права на свій шматочок фуа-гра ?
Сплануйте занадто приємну їжу для дітей
Будьте обережні, не плануйте їжу, яка є більш апетитною для дітей, ніж їжа, призначена для дорослих. Деякі гості, втомившись від псевдо-вишуканих страв, можуть спокуситися "жалити" картоплю своїх дітей, травмуючи.
Нехай вирішить ресторан
Дуже важливо домовитись з громадським харчуванням до фатального дня. В іншому випадку він приймає рішення, не обов'язково відповідаючи нашим бажанням. Прикро бачити, як його ледве з’їдена десертна тарілка зникає зі столу, коли нас не було на 5 хвилин, щоб побачити відкриття кулі. Звичайно, організатор харчування повинен повернутися додому, але, якщо ми обговоримо це заздалегідь, це завжди можливо домовитись.