Робота; Придатна нічна та змінна робота
Нічна зміна дієти
Люди щоденні, тобто H. Робота вночі створює стрес на організмі. Змінна робота може змінити харчові звички через фізичні, соціальні та культурні фактори. Наприклад, тому, що ви хочете їсти з родиною, незважаючи на змінений ритм сну, або через те, що їжа пропускається через стрес та відсутність голоду.
Зазвичай рекомендується
- на робочому місці існує концепція оздоровчого харчування під час нічної та змінної роботи. Це може включати включають: час перерви, дизайн приміщень для перерв, наприклад, з холодильником, мікрохвильовою піччю або регенераційними пристроями, торгові автомати зі збалансованим асортиментом посуду, дозаторами води, графіком роботи та пропозиціями фірмового ресторану для працівників (нічних) змін. Крім того, бажані варіанти охолодження для страв, приготованих у сусі, системі заморожених продуктів або в охолодженій їжі.
- стандарт якості DGE для громадського харчування також враховується в пропозиції громадського харчування для працівників нічних та змінних служб, напр. B. критерії закусок.
- Регулярні звички їжі зберігаються навіть у робочі зміни та дотримання збалансованого харчування.
- щонайменше один прийом їжі з родиною.
Для нічних працівників ідеально брати смачні страви чи закуски з дому або вибирати у фірмовому ресторані, а не захоплювати солодкі чи солоні закуски з торгового автомата. Йогурт зі свіжими фруктами або цільнозерновий хліб із вершковим сиром та смужками паприки - ідеальні страви. Маленькі легкі страви, такі як грудка з індички з овочами та рисом, ідеально підходять для розігріву. Важливо також пити достатньо під час зміни. Добре підходять теплі та холодні напої без кофеїну, такі як питна або мінеральна вода, фруктовий, трав'яний чай або чай ройбуш. Напої, що містять кофеїн, не є оптимальними, особливо до кінця нічної зміни, оскільки їх неспання може негативно вплинути на сон.
Як особа, відповідальна за харчування, пропонуйте працівникам нічних змін збалансовану, легкозасвоювану та приємну їжу, яка полегшує роботу вночі та релаксацію вдень. В даний час рекомендації щодо харчування під час нічної та змінної роботи вносить Німецьке товариство харчування. В. у Бонні. На додаток до рекомендацій для окремих осіб, слід також сформулювати рекомендації для компаній.