Роль кожної групи продуктів у самодиверсифікації та в тому, що заборонено - Baby Club
Що стосується дитячого харчування, батьки також замислюються про якість поживних речовин, звичайно, не лише про кількість або кількість прийомів їжі. Перевага самодиверсифікації полягає в тому, що представляти дитині всі важливі категорії їжі, в привабливій формі, а не як суміш у вигляді «каші». Давайте подивимось, які основні групи продуктів харчування та їх роль, а також чого слід уникати, не корисно для дитини в процесі росту та розвитку.
Молоко та молочні продукти
Молочні продукти можна пропонувати з самого початку диверсифікації, очевидно, якщо у дитини не діагностували непереносимість лактози або алергію на білок коров’ячого молока. Дитині можуть запропонувати йогурти, збите молоко, кефір, свіжий коров’ячий сир, овечий або козячий сир, моцарелу, рікотту або інші види сиру. Сири є частиною збалансованого харчування, оскільки містять кальцій, білки та вітаміни.
Будьте обережні, проте не давайте дитині різні види сиру, виготовленого з непастеризованого молока, оскільки вони можуть містити бактерії, які можуть спричинити серйозні захворювання. Не давайте дитині запліснявілих сирів або м’якого сиру Брі, навіть якщо вони є делікатесами для дорослих, якщо вони виготовлені з непастеризованим молоком, яке може містити лістерію, небезпечну для дітей бактерію. Найбезпечніше перевірити етикетку молочного продукту, вказавши, чи виготовляється воно з пастеризованого або непастеризованого молока.
м'ясо
Це їжа, про яку існує маса суперечок, міфів, суперечливої інформації. Безперечно, що офіційні рекомендації ВООЗ, NHS, підтримують введення м’яса з самого початку диверсифікації, оскільки дітям потрібні білки та залізо, щоб рости та розвиватися, а м’ясо є чудовим джерелом для них. Немовлятам підходять курка та індичка, свинина та яловичина та, нарешті, але не менш важливе, риба.
Яйцез
Хоча міф зберігається, що жовток і яєчний білок пропонуються окремо, спочатку лише яєчний жовток і лише через кілька місяців яєчний білок, останні рекомендації медичних установ полягають у тому, що яйце можна пропонувати цілим з 6 місяців, звичайно, добре звареним. Ретельно вибирайте джерела догляду та уникайте пропонувати його вареним занадто м’яким або м’якою сіткою, оскільки це може бути джерелом зараження небезпечними бактеріями. Також уникайте страв, що містять сирі яйця, включаючи майонез, який не є здоровою стравою, але ви можете знайти варіанти, зручні для дитини.
Ненасичені жири/кулінарні олії
Вже давно вважали, що жирів у раціоні дитини повністю уникати, але насправді є хороші та погані жири. Не забуваємо, що грудне молоко містить необхідні жири, за відсутності цих жирів (із сухого молока, якщо це неможливо з грудного молока) мозок не може розвиватися оптимально. Ось чому вегетаріанська дієта для новонародженого виключається, що може призвести до смерті, як це траплялося в деяких прикрих випадках, коли батьки пропонували дитині соєве/мигдальне/вівсяне молоко замість грудного молока або відповідну суміш сухого молока.
Ненасичені жири найкраще підходять для приготування не тільки немовлят, але і всієї родини. Вони можуть бути поліненасиченими (наприклад, соняшникова олія, кукурудзяна олія, кунжутна олія) або мононенасиченими, такі як оливкова олія першого віджиму або ріпакова олія. Перевага останніх полягає в тому, що вони корисні для серця і виробляють холестерин ЛПВЩ, тобто такий хороший холестерин. Слід уникати приготування страв з продуктів, що містять високий вміст насичених жирів, таких як кокосова олія та пальмова олія. .
Відмінним продуктом є також риб’ячий жир, який має безліч корисних властивостей, таких як високий вміст омега3, який відіграє важливу роль у всьому розвитку, включаючи мозок.
Вуглеводи та клітковина.
Перш за все, добре знати, що дітям не рекомендується у великих кількостях нерозчинні клітковини, такі як висівки та борошно з цільного борошна. Багато мам, знаючи, що вони корисні для дорослих, вважають, що це стосується і дітей, і пропонують їм з добрими намірами лише макарони з цільної пшениці, хліб та рис, але вони не тільки можуть дратувати слизову оболонку шлунка дитини, але й впливати на них. засвоєння життєво важливих поживних речовин, таких як залізо та цинк. Натомість розчинні клітковини, такі як ті, що містяться у вівсі, сочевиці, горосі, квасолі та овочах, загалом отримують корисне споживання та забезпечують енергією. Дітям потрібно більше жиру і менше клітковини у раціоні, ніж дорослим. Лише через 2 роки рекомендується вводити більше цільної клітковини та напівжирного молочного продукту. Іншими дуже хорошими джерелами вуглеводів для немовлят є сирі або варені фрукти та овочі, і їх рекомендується знаходити під час усіх страв у меню дитини.
Сіль: не рекомендується в перший рік життя!
Не слід додавати сіль у їжу дитини, оскільки вона вже є в деяких продуктах, які можна пропонувати дитині, наприклад, хліб, різні сири, щоб організм вживав достатньо натрію, будь-яке додавання може пошкодити нирки дитини. Не переживайте, що їжа не має смаку/є м’якою за відсутності солі, в першу чергу тому, що дитина не бажає того, чого не знає, не навчається, як деякі дорослі, щедро соленою їжею, а по-друге, є інші спеції, які можна дати смак їжі і які не заборонені для дитини.
Уважно перевіряйте етикетку придбаних продуктів, у багатьох з них присутня сіль, наприклад, у різних соусах у банку або напівфабрикатах. До 1 року дитина потребує максимум 0,4 г натрію на добу, тобто менше 1 г солі, між 1 і 3 роками рекомендується не перевищувати 0,8 г натрію на добу, тобто 2 г солі і після 4 років дитина повинна споживати більше 1,2 г натрію на день, тобто максимум 3 г солі.