Росіяни їдять більше м’яса - швейцарські фермери
У російського населення зростає апетит до м’яса. За попередніми даними, загальне споживання м’яса у першій половині 2018 року зросло на 0,9% порівняно з тим самим періодом попереднього року; Темпи зростання свинини на 1,1% та птиці на 1,3% були особливо вищими.
За словами генерального директора Національного союзу свинарників Росії (НСС) Юрія Ковальова, збільшенню споживання сприяло зниження рівня цін в результаті розширення внутрішнього виробництва свиней та птиці. За даними Міністерства сільського господарства у Москві, споживчі ціни на м'ясо минулого року впали в середньому на 2,3% порівняно з 2016 роком.
Відрахування на м’ясо птиці були вище середнього - 6,6%; Свинину пропонували на 1,9% дешевше. У 2017 році споживання свинини зросло майже на 180 000 т порівняно з попереднім роком, завдяки чому вищий обсяг виробництва був повністю поглинений.
75,7 кг на голову
Загальне споживання м'яса на душу населення в Росії зросло в середньому на 1,7 кг до 75,7 кг. За даними московського департаменту сільського господарства, м’ясо, вироблене всередині країни, становило близько 90% від загального споживання. У наступні п’ять років Ковальєв очікує подальшого збільшення споживання свинини щонайменше на 300 000 т.
Однак темпи приросту споживання м’яса в майбутньому будуть нижчими, що з огляду на подальше збільшення виробництва призведе до тиску на націнку компаній.
Зростає конкуренція
У найближчі три роки можна очікувати дуже жорсткої конкуренції та болісних процедур банкрутства окремих компаній у м'ясному секторі, прогнозує генеральний директор.
Навіть якщо на виробництві можуть відбутися короткочасні спади через банкрутство, раптові збільшення собівартості або втрату забійної худоби через хвороби тварин, подальше розширення виробництва м'яса без додаткових можливостей збуту на експорті є "ризикованим і складним".