Рослина місяця; Гірш - дикий шпинат, який росте безперервно

Дикі трави - їжа та засоби

Гірш - універсальний дикий шпинат

Який садівник не хоче остаточного супер овоча

росте абсолютно неускладненим і не вимагає обслуговування
... Ви можете збирати урожай цілий рік і зберігати його свіжим
... можна використовувати по-різному як салат, шпинат, овочі та спеції
... супер здоровий і містить багато вітамінів та мінералів
... допомагає проти таких серйозних захворювань, як подагра та ревматизм, а також проти застуди
... також корисний для мульчування та утворює біомасу для хорошого компосту?

Ви зараз точно говорите: "Усі!"

З огляду на безліч чудових властивостей диких овочів, також відомих як Ердголлер, насправді слід було б припустити, що кожен садівник вітає мелену бузину як корисну рослину на своєму городі. Але все навпаки. Це одна з найбільш страшних рослин серед усіх садівників. Його бурхлива життєва сила робить його непопулярним, оскільки там, де він росте, насправді неможливо позбутися. Якщо його відрубати, це призведе лише до появи нової рослини з кожного шматочка кореня, яким би маленьким він не був.

Слід визнати, що величезна репродуктивна сила землевої бузини може трохи злякати навіть такого завзятого садівника-бур’яна, як я. Але коли він там, вам слід просто зробити це якнайкраще. Якщо ви хочете вигнати мелену траву з певних місць у саду, вам доведеться збирати її якомога ретельніше. Це послаблює рослини і з часом вони проростають все менше і менше; те, що ви не можете їсти, можна залишити на ліжку як мульчу або додати в компост. Так грунт отримує цінні поживні речовини.

Питання про визначення

перші ніжні пагони підземних вод навесні

Якщо ви бачите мелену бузину як дику овочеву та лікарську рослину, а не як бур’ян, ви швидко подружитеся з нею. Коли ти пізнаєш його позитивні якості, ти, можливо, будеш радий отримати від нього стільки. Корейці вже на крок випереджають місцевих садівників. Гірш там навіть вирощують як звичайний овоч. Його також культивували як корисну рослину в попередніх монастирських і дачних садах.

Але культивувати його не обов’язково, оскільки він росте дуже легко і сам по собі, як тільки сніг розтане, розкриваються перші сходи. Через тристоронню форму листя, яка нагадує слід кози, його ще називають трилистним або опеньком. Як і маргаритка, вона, ймовірно, була в меню ще в кам’яному віці.

Універсальний на кухні

3 рази в 3, це формула меленої рослини бузини: трикутні листя з’являються з трикутної листової плодоніжки. Молоді, щойно розгорнуті, ще світло-зелені пагони особливо смачні до свіжих салатів. На смак вони нагадують суміш шпинату, моркви та петрушки з відтінком селери. При регулярному врожаї ці ніжні листя продовжують невичерпно рости протягом року.

Старі листя трохи інтенсивніші на смак, а також трохи жорсткі. Вони підходять для приготування як шпинат і як доповнення до багатьох страв, таких як трав'яне масло, песто, супи, соуси, картопляні страви, котлети, овочевий хліб, запіканки ... .

Висушені та подрібнені в порошок листя, як і дещо гарячіші насіння, також є гарною приправою для супів та соусів і можуть використовуватися як петрушка. Мелене насіння трави має довжину близько 3 мм і нагадує плоди кропу або кропу.

Квіти велетнів як пряна прикраса

Мелені квітки бузини також їстівні. Вони солодші за решту рослин і можуть використовуватися як прикраса салатів або супів. Вони також ароматизують оцет, олію або трав’яний лимонад. Стебла і бруньки особливо соковиті. Вони приходять свіжими, як овоч або квашені, як квашена капуста, на тарілці дикої капусти.

Цінні інгредієнти

Як і багато диких трав, мелена бузина - справжнє диво з вітаміном С. Він містить у 15 разів більше вітаміну С, ніж салат, в чотири рази більше, ніж лимони, і навіть подвоює брюссельську капусту, один з наших найбільш багатих на вітаміни овочів. Що стосується мінералів, то мелена бузина набагато перевершує стандартні овочі. У той час як капуста, одна з найбільш багатих мінералами культурних овочів, містить лише 2 мг мінералів та мікроелементів на 100 г, мелена бузина містить 27 мг, що в 13 разів більше. Особливо багатий залізом, калієм, магнієм, кальцієм, цинком, бором, міддю, марганцем, титаном та діоксидом кремнію.

Цінний засіб

Завдяки високому вмісту мінералів, мелений яйк має основну дію та сприяє метаболізму та сечовидільним органам. Це розкислює та осушує організм, зміцнює сполучну тканину та допомагає вимивати накопичені кислоти та токсини - ідеально, наприклад, для весняного лікування та важливої складової супу з Чистого четверга. Також він чудово поєднується в зеленому соусі.

Мелений бузина невтомно залишає нові листочки цілий рік

У минулому народна медицина цінувала мелену бузину особливо при лікуванні ревматизму та особливо подагри. Це також видно з його латинської назви Aegopodium podagraria, що перекладається приблизно "Козяча стопа лікує подагру"Засоби. Сучасні дослідження досі не змогли довести жодних інгредієнтів, які підтверджують згаданий вплив на подагру. Але це не означає, що ви не можете використовувати знеболюючі, спазмолітичні та дезінтоксикаційні властивості яєння для себе. І якщо вдарить пальці на пальцях ніг або рук, припарка з стравоходом може принести таке ж початкове полегшення, як і при укусах комах. Кажуть, що чай, приготований з трави, допомагає запобігти подальшим нападам подагри. Завдяки високому вмісту вітамінів мелена бузина також є корисним прихильником при застуді.

Приручена альтернатива

Той, хто боїться життєздатності дикого Гірша у власному саду, але все ж хоче насолоджуватися його оптичним та кулінарним задоволенням, може вибрати варіант розведення. Кажуть, що так звана «різнобарвна ґрунтова бузина» (Aegopodium podagraria Variegatum) зростає не так сильно, як її дикий брат, а також дає менше квітів і, отже, насіння. Таким чином ви можете краще контролювати його поширення в саду. Тим не менше, слід виділити трохи місця для цього "прирученого" наземного старійшини. Грунтовий покрив з красивими різнокольоровими листям можна використовувати як на кухні, так і на дикому. На жаль, мені ще не вдалося з’ясувати, чи має культивована форма також цінні інгредієнти та лікувальні ефекти, як справжній Ердголлер.

Оскільки мелена бузина належить до сімейства зонтичних, вона має деяких отруйних родичів, з якими її можна сплутати. Щоб випадково не потрапити отруйний болиголов у горщик, слід збирати лише рослини, які можна безпечно ідентифікувати. Хорошою відмітною рисою для меленої бузини є її запах петрушки та трикутний переріз листя-стебла.

До речі, гризуни також люблять їсти підземні води - мені сказали. Моя черепаха це відкидає, але, можливо, вона просто зіпсована свіжим кульбабою. Тож запропонуйте своїм чотириногим друзям «дикий шпинат». Якщо у вас немає саду або ви боїтеся заростати, ми рекомендуємо вирощувати його у квітковому горщику.

Герш у квітковому горщику

Нижче наведено ще декілька рецептів, за допомогою яких ви зможете насолодитися травою.

Щасливі дикорослі трави!
Бур’янистий сад

Рецепти з меленою бузиною

Гірш поширився
Подрібніть або перетворіть в пюре невелику жменю листя молодої трави, змішайте все це з пачкою вершкового сиру або кварку, приправте сіллю, перцем і вичавкою лимона, якщо потрібно.

Мелений бузинний лимонад
Інгредієнти:

½ літр яблучного соку
¼ літр мінеральної води
½ лимон
5 стеблин меленої бузини
1 стебло меліси

підготовка
Лимон вимити і нарізати скибочками. Промийте і трави. Покладіть яблучний сік у скляну посудину. Додайте зелень і лимонні клинки. Дайте їй крутитися принаймні 6 годин або на ніч. Потім видаліть трави, додайте мінеральну воду і насолоджуйтесь охолодженою.

Мелений бузина овочевий римський стиль
інгредієнти

4-5 жмень меленої бузини (приблизно 200г)
2 цибулини
3 зубчики часнику
Масло або оливкова олія для смаження
Сіль, перець і лимонний сік або бальзамічний оцет за смаком

Підготовка:
Очистіть цибулю і часник, наріжте невеликими кубиками і пасеруйте на сковороді з маслом або оливковою олією. Промити водорості, бланшувати близько хвилини в окропі (коротко кип’ятити), потім вийняти і, зцідивши, додати на сковороду з іншими інгредієнтами. Тушкуйте на повільному вогні, поки листя не стануть м’якими. Приправте за смаком сіллю, перцем і лимонним соком або бальзамічним оцтом.

Порада: Ці пряні овочі також смакують з макаронами та картоплею або як начинка у кіш.

Грунтові води свіжий сік весняного лікування
Для 10-денного весняного лікування щодня вичавлюйте сік зі свіжих пагонів і розбавляйте у пропорції 1: 5 мінеральною водою або пахта. Збільшуйте дозу повільно: 1 столова ложка в перший день, 2 столові ложки в другий і т.д. ... Цей засіб повинен стимулювати, очищати та детоксифікувати метаболізм. Але будьте обережні: занадто багато свіжого соку призводить до діареї.

Порада. Для детоксикації ви можете просто насолодитися свіжими пагонами в салаті або у вигляді шпинату.

17 думок на тему "Рослина місяця - мелена бузина - постійно відростаючий дикий шпинат"

Щиро дякуємо за ваші великі пояснювальні та пояснювальні описи та зауваження щодо дикорослих трав, особливо меленої бузини - я дуже втомлений і радий це знайти ... дуже збагачуючи ці сторінки і гарно зрозумілий та ******* 7 зірок

ДЯКУЮ, каже Сюзанна

Вітаю від щирого серця і ДЯКУЮ, я вважаю, що це цілком збагачує .
Марія ?

Дякую за приємну статтю! Я люблю дикорослі трави, і раз у раз пишу про них щось на своїй сторінці у Facebook https://www.facebook.com/HeilpraxisHirschburger/
Але оскільки це не моя головна сфера, я міг вільно поділитися там статтею 🙂 З повагою, Брітта Гіршбургер

Гірш - питання визначення. Багато років це сприймало мене як настирливий бур’ян у моєму саду - тепер все по-іншому завдяки «Wildkrautgarten.de». З тих пір, як я «зібрав» водорості і приготував смачний кварк, він знімається, так, іноді його не вистачає у бажаній кількості. Для мене це було відкриття року в моєму саду.

Велике спасибі та найкращі побажання Маркусу

Приємна стаття та цікаві рецепти. Я харчуюсь водоростями в таких кількостях, і зараз мені смак подобається більше, ніж будь-якому іншому овочу. Для врожаю я можу дати вам «підказку щодо ерекції». Якщо відірвати Гірша (ми називаємо його Ердголлер), стебла мають трикутний переріз. Це є лише у Ердголлера !

Ви це вже знаєте в саду, але на галявині з багатьма видами ви повинні бути впевнені ....

Чудова стаття, але мелена бузина - це ще й чудова салатна рослина, просто додайте молоде листя до салату з дикої трави або змішайте із зеленим салатом та ракетою, це справді смачно. І ще одна інсайдерська порада: посадка кров’яного щавлю повертається знову і знову, і листя не тільки чудово виглядають у салаті, але також мають інтенсивний аромат і ідеально поєднуються з меленою бузиною

Чи можете ви допомогти мені один раз? де я можу взяти насіння від водорості. Я хотів би його посадити.
Заздалегідь спасибі!
Вольф Вольф

Шановний Вольтро Вольф, де ти живеш?
Я з радістю можу подарувати вам горщик, повний рослин.
LG Miri

Хто б міг сказати мені, де я можу взяти насіння від водорості.
Я хотів би підняти та використати це. Оскільки я живу на Фуертевентурі, звідси і моє запитання!
Заздалегідь спасибі.
з найкращими побажаннями
Вольф Вольф

Увага. Мелений бузина дуже схожий на надзвичайно отруйний болиголов (квітка). Потрібно звернути увагу на форму листя і стежити, щоб квіти не виглядали червонувато. Болиголов паралізує м’язи, включаючи дихальні м’язи, і може призвести до смерті .

Я також дякую вам за всю інформацію про Girsch ...
у нас так багато в саду 🙂

з найкращими побажаннями
Френк

Дякую за цю докладну статтю. Я одразу спробував песто з гіршу. Свіжо пюре з оливкової олії, насіння соняшнику, пармезану, солі та перцю. Було дуже смачно ?
L.g. Стефі

Справді божевільний. Десятиліттями боровся проти цього лихваря, і зараз я тут читаю, замість того, щоб сіяти шпинат, я міг збирати мелену бузину майже цілий рік.

Мені просто було цікаво, як я нарешті можу витягнути це з овочевої ділянки. Всі копання, зривання, прополювання не допомогли ... ще в час весни 😉 тепер я бачу в ньому цінний овоч, і в моєму світі знову все гаразд! Дуже дякую:)

У мене в саду також багато трави, і я не можу прогнати її. Але прочитавши це, я знаю, що робити. Це з’являється в моєму меню. 👍😊
Дякуємо за чудові поради 🙋

Bonjour
Я фанат грундера, кропиви та кульбаби. Як французький я використовую його в кіш, креп (млинець), гофрі (вафельний)
Мафін (як мармуровий пиріг), кулі (зелений соус, солоний або солодкий з м'ятою перцевою - або цвіт у пудингу), в брике (тісто для наповнення з турецького магазину).
Спробуйте смачно! Здоров’я в тамплієрах

Залиште коментар скасувати відповідь

Моя нова книга: Chia compact!

Як електронна книга чи версія для друку!

Дізнайтеся більше про CHIA!

Насіння, паростки та пагони рослини Чіа сповнені антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Вони також є одними з найкращих рослинних джерел корисних білків та протизапальних жирних кислот омега-3. Вони є цінним джерелом клітковини і можуть допомогти вам схуднути.

Моя нова книга "Чіа компакт" дає вичерпний огляд вирощування, інгредієнтів, ефектів та використання насіння чіа та рослин чіа. Підсумок різних видів приготування, а також численні різноманітні ідеї рецептів роблять за допомогою дитячої гри Чіа.

Загартовування артерій
астма
Спробуйте
очищення крові
Очищення крові
цвітіння
бронхіт
Кальцій
діабет
залізо
протизапальні ліки
холодний
їстівні
їстівні квіти
Лютий
весна
жовч
токсичний
Чистий суп з четверга
сечогінний засіб
Лікарська трава
Лікарська рослина
кашляти
підвищення імунітету
Укуси комах
калію
Діоксид кремнію
Трав'яне масло
печінка
магнію
Мінерали
рослини
Рецепти
ревматизм
салат
відхаркувальний засіб
Зроби це сам
Розсіяні елементи
Вітамін А
вітамін С
Вітаміни
Бур’яни
Бур’янистий сад
Салат з дикої капусти
Дикорослі трави

Категорії

Загальні
Випробували!
Дерева
Ягода
Рослина бджіл
Кущі
Відкрив!
Їстівні дерева
Їстівні квіти
Їстівні рослини
Рослина барвник
Фестивалі
весна
Токсичні рослини
Лікарські рослини
осінь
Бульби
Корисні комахи
Рослина місяця
рослини
Фестивалі рослин
Рецепти
Насіння та горіхи
Рання весна
Бур’яни
зима
Декоративна рослина

Цікаві посилання

Сад з власною кухнею: Днями в саду
Інформація та довідка: IKnews
Чудовий комікс щодня: принц Фредерік фон Флатер
Інтернет-журнал про стале життя: Green Smoothies Nahe