Рослинна дієта захищає від серцевих захворювань

8 липня 2020 р., 7:32 ранку | Андреа Геш

Свіжа їжа на рослинній основі: овочі та фрукти забезпечують організм вітамінами, мінералами та клітковиною та захищають серце від хвороб. (Джерело: seb_ra/Getty Images)

Здорова, переважно рослинна дієта захищає від серцевих захворювань отримати. Це результат американського дослідження. Дослідники рекомендують зменшити споживання м’яса та попередити про рафіновані вуглеводи, що містяться в оброблених продуктах, таких як цукерки, хлібобулочні вироби та готові страви.

Група вчених із Школи громадського здоров’я імені Джонса Хопкінса в Балтіморі протягом трьох десятиліть спостерігала 12 168 дорослих людей середнього віку та аналізувала їх харчові звички. Загалом 5436 учасників померли під час дослідження, приблизно третина з них в результаті серцево-судинних захворювань.

Захист від інфаркту та інсульту

Результат дослідження свідчить про зв'язок між типом дієти та ризиком захворювання. Учасники, які їли багато продуктів тваринного походження та продукти з високим вмістом вуглеводів, мали до 32 відсотків більше шансів на розвиток летальних захворювань серця, ніж вегетаріанці та люди, дієта яких складалася з переважно здорових рослинних страв. Ризик хронічної серцевої недостатності, серцево-судинних нападів та інсультів, що не призвели до смерті, був на 16 відсотків вищим у людей, які харчуються важким м’ясом.

"Наше дослідження дає чіткі докази того, що споживання рослинної їжі позитивно впливає на здоров'я серця", - резюмує Кейсі Ребхольц, провідний автор дослідження, у журналі "Американська асоціація серця" (JAHA).

Не кожна дієта на рослинній основі діє однаково добре

Однак не всі форми вегетаріанської та рослинної дієти виявились однаково корисними. Було досліджено чотири типи дієт, що відрізнялися за складом та кількістю вмісту рослин: суто вегетаріанська дієта, загальна дієта на рослинній основі, особливо багата на овочі дієта та четверта дієта на рослинній основі з нездоровою їжею на основі крохмалю. Учасники дослідження, які дотримувались одного з трьох здорових варіантів, їли в середньому від 4,1 до 4,8 порцій фруктів та овочів і менше однієї порції червоного або обробленого м’яса на день.

Це показало, що споживання переважно рослинної їжі було пов'язано з меншим ризиком серцево-судинних захворювань та смерті у всіх групах, навіть із нездоровою дієтою на рослинній основі. Однак користь у цій групі була слабшою, ніж здоровіша вегетаріанська та рослинна дієта. "Наші результати показують, наскільки важливо сконцентруватися на здоровій дієті", - говорить Ребгольц у прес-релізі JAHA Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, люди повинні їсти більше овочів, горіхів і цільнозернових продуктів, зокрема.

Пожирачі рослин є більш здоровими

Однак у дослідження є і слабкі сторони: результати дослідження не вказують, яка ідеальна кількість рослинної їжі або їжі для тварин є профілактикою серцевих захворювань. Іншим обмеженням дослідження є те, що дослідники повинні були покладатися на учасників, які пам’ятають і повідомляють саме те, що вони їли.

Серце харчується:Ці три захворювання серця пов’язані з дієтою
Здоров’я серця:Серце потребує цих мінералів і вітамінів
Зниження ризику серцевого нападу:Сім продуктів для здорового серця
Не весь жир нездоровий:Наскільки небезпечна їжа для серця з високим вмістом жиру?

Крім того, учасники, які зупинили свій вибір на рослинній дієті або вегетаріанській дієті, часто були людьми, які вже були більш здоровими, більше тренувались і менше курили. Це автоматично усунуло деякі важливі фактори ризику серцевих захворювань у цій контрольній групі з самого початку.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.