Рослинна олія Марка або ціна Це дилема споживача
Хоча власні бренди становлять близько 50% ринку, частка споживачів, орієнтованих на бренд, зростає
Більшість споживачів вибирають соняшникову олію з цієї категорії, і рішення про придбання певної марки часто приймається на основі низької ціни або акцій. Для тих, хто не дуже орієнтований на ціну, бренд має значення у виборі. Здорові люди вибирають оливкову, гарбузову, виноградну кісточки, нерафіновану соняшникову олію або їх поєднання.
"Загальним дійсним критерієм, який обирають споживачі, є ціна, в деяких областях це головний критерій. У великих містах споживач орієнтований на бренд і звертає увагу на додаткові переваги, які приносять певні продукти, а в певних нішах підвищується інтерес до вибору здорової їжі ", - говорить Микола Белчев, директор з продажу та маркетингу, Expur.
Expur має у своєму портфоліо на торгових площах торгові марки Untdelemn від Bunica, Olpo, Marisol та Ulcom. Untdelemn de la Bunica - це бренд, який відрізняється різноманітністю продуктів та переваг, інші три бренди - це універсальні соняшникові олії, деякі, як Ulcom, навіть із давньою традицією (понад 50 років з моменту виробництва у Слобозії).
"Зокрема, Untdelemn de la Bunica, продукт із доданою вартістю в преміум-категорії, має низку різних елементів, які з часом стали переважною маркою споживачів, що є чітким і видимим фактом із продажів, про які повідомляється у дослідження ринку та одержувані нагороди, постійно, протягом останніх 10 років ", - говорить Микола Белчев. "Це не просте універсальне кулінарне масло, але воно стосується різних категорій громадськості, оскільки воно присутнє в декількох варіантах, з додатковими перевагами. Він побудований як бренд, який передає емоції та розповідає про сім’ю та її цінності ".
Власні бренди набирають обертів
За даними RetailZoom, у сегменті соняшникової олії власні торгові марки займають 47,4% вартості продажу та 52,1% обсягу продажів. Що стосується оливкової олії, частки ринку власних брендів дещо нижчі: 39,6% та 47,9% відповідно.
У випадку мережі магазинів Carrefour власні бренди становлять 20% від загальної категорії. Серед них: Carrefour, Carrefour Selection, Blanc, з різною вагою, 2 л, 1 л, 0,5 л або 0,25 л. Продукція продається у склі або ПЕТ. Соняшникова олія Blanc позиціонується на першому ціновому сегменті, а інші марки - на середньому та верхньому сегменті.
"Серед споживачів у цілому зростає занепокоєння здоров'ям або здоровим харчуванням, і це проявляється, коли ми говоримо про рослинні олії. В останні роки споживачі демонструють постійний інтерес до олив холодного віджиму як для поточного споживання, так і для лікувальних цілей ", говорить Каталін Самара, директор з маркетингу, головний відділ цифрових технологій та ІТ, Carrefour Romania.
2017 рік, рік із великими проектами
За даними RetailZoom, Bunge Romania є лідером ринку їстівної олії в IKA *) як за обсягом, так і за вартістю продажу. Портфоліо компанії включає відомі бренди - Floriol, Unisol -, доповнені такими тактичними брендами, як Unirea, Ulvex, Raza Soarelui.
2017 рік був роком для великих проектів для Бунге. Таким чином, Unisol отримав вигоду від нового продукту, обмеженою серією осені - Unisol від свіжозібраного насіння - продукту, підтриманого інтегрованою комунікаційною кампанією, пізніше продовженим маслом для першого пресування Unisol.
Floriol продовжував дарувати Lust своїм споживачам, цього разу в новому одязі, після редизайну етикеток, зберігаючи преміальний сучасний образ, що супроводжується різноманітністю переваг, пропонованих кожним асортиментом. Місія бренду щодо пропаганди здорових звичок під девізом "маленькі кроки до здорового способу життя" також була знайдена в комунікаційній кампанії з листопада по грудень 2017 року, через останні новини Флоріоль.
За словами Камелії Міу, менеджера з брендів, Bunge Romania, Floriol є "перлиною корони" в портфоліо компанії, яка користується преміальним іміджем та стратегічним позиціонуванням, побудованим за 17 років існування на ринку. "Зараз, на межі дорослішання, ми можемо сказати, що Floriol - це більше, ніж преміум та сучасний олійний бренд, це промоутер здорового способу життя, який поєднує різноманітне та збалансоване харчування з рухом та релаксацією. "Флоріол" - надійний партнер споживачів, які хочуть виглядати і відчувати себе добре, для чого дуже важливі функціональні переваги продуктів - вітаміни, Омега 3 і 6, незамінні жирні кислоти ".
"Категорія їстівної олії протягом останніх років мала цікавий розвиток, але кон'юнктура ринку призвела до її стабілізації, навіть з урахуванням майбутніх тенденцій зростання. Ця динаміка підтримується незначним збільшенням щомісячної частоти покупок, а також більшою відкритістю споживачів пробувати більше сортів, навіть спеціальних. Працюючи в комерційній категорії, ми маємо постійні завдання бути кращими, знаходити рішення, які відрізняють нас від наших власних стереотипних брендів, - тому ми повторюємо диференційовану роль інновацій ".
Bunge приділяє велику увагу інноваціям та узгоджується з ринковими тенденціями, розробляючи продукцію, яка відповідає дедалі складнішим потребам споживачів - від тих, хто шукає простоти, до найскладніших, вимогливих. Це результат асортименту Floriol Gourmet - сумішей соняшникової олії з різними спеціями - і недавнього свіжозібраного насіння Unisol.
ДУМКА СПЕЦІАЛІСТА
"Важливо мати правильну стратегію позиціонування та видимості на полиці"
Микола Белчев, директор з продажу та маркетингу, Expur
• Категорія кулінарних олій багато в чому схожа з категорією інших категорій товарів швидкого користування з точки зору конструкції та вартості торгової марки. Важливі аспекти, такі як старший досвід на ринку, диференціація в категорії, перевірка від споживачів через довіру та вибір торгової марки чи дистрибуції та видимість для ділових партнерів, таких як роздрібні торговці, є елементами, що сприяють зміцненню торгової марки.
• Присутність у роздрібній торгівлі на динамічному ринку залежить від сукупності елементів, що забезпечують успіх, де-не-де вирізняючись проблемами. На наш погляд, найголовніше - це правильна стратегія розташування та видимості на полиці. Основною проблемою є навчання/інформування споживачів про переваги вживання здорової їжі у збалансованому харчуванні та про доступні продукти. Один із кроків у цьому напрямку - звернути увагу на інформацію на етикетці та зрозуміти відмінності між продуктами.
• Зрозуміло, що перш ніж говорити про інновації на ринку, на якому ми перебуваємо, потрібна додаткова освіта, щоб зрозуміти різницю між товарами та їх перевагами. З нашої точки зору, найближчим часом ми можемо говорити про інновації як за формою (зовнішній вигляд, упаковка), так і за суттю.
• На даний момент інтерес до здорового харчування залишається низьким з точки зору маси, і концепція не підтримується розробкою основних продуктів; це досить декларативно. А аудиторія все ще знаходиться в ніші.
Посилення конкуренції в сегменті оливкової олії
Соняшникова олія продовжує домінувати на ринку як за вартістю, так і за обсягом, зафіксувавши частку 97%, згідно з даними GfK Румунія - Група домогосподарств, за перші 11 місяців 2017 року. оливкова олія з часткою ринку 2 об.% та ріпакова олія 1%.
95% домогосподарств у Румунії купували соняшникову олію протягом згаданого періоду, тоді як лише 2 із 10 сімей купували оливкову олію хоча б раз.
Що відбувається в роздрібній торгівлі
Останнім часом велика частина споживачів приділяє більше уваги їжі, оливкова олія знаходиться в «зеленій зоні» списку покупок, її переваги добре відомі. Однак моніторинг RetailZoom *) свідчить про збільшення продажів на 7,3% за вартістю та 10,6% за обсягом у сегменті соняшникової олії, тоді як підкатегорія оливкової олії зросла на 7,4%. як значення та зменшення обсягу на 8,8% у 2017 році порівняно з 2016 роком.
"Роль власних торгових марок полягає у пропонуванні альтернатив споживачеві, тому це виклик для усталених торгових марок; останні повинні знайти найбільш ефективний спосіб встановити спосіб спілкування із клієнтом та допомогти йому знайти бренд, який це підходить », - каже Богдан Костін, менеджер з маркетингу, Serpico Trading.
"Сила бренду полягає в його славі, що породжується інвестиціями, що стоять за брендом. На даний момент основною проблемою є ціна. Не забуваємо, що сировина оливкової олії чутлива до метеорологічних явищ, тому ми не можемо втручатися в цьому питанні. Отже, якщо перед нами посушливий рік, виробництво оливок буде низьким і неякісним, а вироблення олії буде недостатнім. Однак виклик залишається незмінним: підтримувати рівень цін у подібних умовах якості та кількості ".
На даний момент Serpico має у своєму портфоліо оливкову олію Оліталія - екстра-відмінна та органічна версія. Olitalia - відомий бренд вже більше 30 років, будучи першим у виборі кухарів в Італії.
Новиною в 2017 році для Expur - компанії, яка має у своєму портфоліо, в роздрібній торгівлі бренди соняшникової олії Untdelemn від Bunica, Olpo, Marisol та Ulcom - був доступ до категорії оливкових олій, представляючи на ринку Бренд Zagora. Продукти з оливкової олії першого віджиму (1 л та 500 мл) виготовляються у співпраці з дочірньою компанією в рамках групи Avril.
"Якщо ми думаємо про наш найвідоміший бренд" Untdelemn de la Bunica ", він завжди був особливим, з елементами, які перевершувались у всіх деталях - позиціонуванні, комунікації, видимості, розподілі. Untdelemn de la Bunica - це бренд, що має ряд корисних продуктів, з багатьма перевагами, обережним спілкуванням, різним позиціонуванням, з красивою історією ", - констатує Микола Белчев, директор з продажу та маркетингу, Expur. "Ми впевнені, що наша оливкова олія Загора, завдяки своїм нетиповим елементам, матиме таку ж сприйнятливість серед громадськості, будучи в основному сегменті продуктом із дуже хорошим співвідношенням ціни та якості".
