Рослинні або тваринні білки для підтримки гарної м’язової маси у міру старіння
Нещодавнє англійське дослідження оцінило вплив білків на м’язову масу, залежно від їх рослинного або тваринного походження, у людей похилого віку.
Чому це важливо
Підтримка хорошої м’язової маси у міру дорослішання має вирішальне значення для запобігання падінь та переломів. М’язи постійно виробляються організмом з амінокислот - будівельних блоків білка. З віком цей синтез м’язів стає менш успішним. Їй сприяють фізичні вправи, отже, користь від підтримання достатнього рівня фізичної активності, але споживання білка залишається високим.
Британські дослідники задавались питанням, коли в той час, коли рослинні білки висуваються за свої екологічні переваги, чи такий тип білка є настільки ефективним, як тваринний білок, для підтримки м’язової сили у літніх.
Що показує дослідження
Група дослідників з Лондонського королівського коледжу вимірювала зміни м’язів у двох групах учасників: перша група їла лише рослинний білок, друга група також споживала тваринний білок.
Вони виявили, що для досягнення порівнянної реакції з точки зору синтезу м’язів потрібно більше рослинного білка, ніж тваринного. Проте рослинні білки підтримували розмір і якість м’язів.
Важливо зазначити, що в цьому дослідженні порівняно лише два джерела рослинного білка, а саме сою та пшеницю, із тваринами. Продовжуватимуться дослідження щодо інших видів рослинних білків, таких як овес, лобода та кукурудза.
На практиці
Потреби у білках у людей похилого віку вищі, ніж у людей до 65 років, саме тому, що синтез м’язів з віком погіршується. Якщо ми хочемо зменшити або зупинити білок тваринного походження в цьому віці, тому вкрай важливо регулювати загальне споживання білка під наглядом медичного працівника. Білки рослинного походження є більш корисними для здоров’я серцево-судинної системи, ніж білки тваринного походження, тому ця зміна може бути бажаною з ряду причин.
Однак ідеалом для людей похилого віку є вживання обох видів білка (оскільки апетит також зменшується з віком, може бути важко з’їсти достатню кількість рослинних джерел білка).