Рослинний білок Як задовольнити ваші потреби - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Людському організму потрібні білки для найрізноманітніших процесів. Вони також не повинні походити з тваринного джерела рослинний білок робить те, що повинен робити цей макроелемент. Навіть більше: відповідні продукти містять менше холестерину та (переважно) менше жиру та пуринів. Дізнайтеся більше про рослинні білки, їх переваги та недоліки та те, як вони можуть найкраще задовольнити ваші потреби.
Рослинний білок: продукти з високим вмістом білка
За даними Німецького товариства з харчування (DGE), дорослі повинні споживати 0,8 г білка на кілограм маси тіла щодня. Найпростіше це зробити з тваринних джерел, оскільки це більше схоже на людський білок.
Але це не означає, що рослинний білок поступається. З одного боку, тваринні та рослинні білки дуже добре доповнюють один одного, тому ви можете зайти на золоту середину. Наприклад, картопля з яйцем або крупи з молоком - чудові поєднання. Це робить дієту вищої біологічної якості, зберігають жир, холестерин і пурини, а одночасно споживають більш складні вуглеводи та травні клітковини (часто з меншою кількістю калорій). З іншого боку, вам просто потрібно споживати більше їжі, щоб відповідно задовольнити попит.
Ті, хто концентрується на рослинному білку або хоче покрити свої потреби в білках (переважно) з рослинних джерел, роблять щось корисне для свого здоров’я. Недавнє дослідження, в якому були оцінені дані понад 130 000 людей, свідчить про те, що ризик смерті та серцево-судинних захворювань зменшується, чим більше споживається рослинних білків (замість тваринного білка). Загалом, не слід перестаратися з прийомом білка, оскільки передозування може довго пошкоджувати нирки.
Якщо ви хочете повністю обійтися без білків тваринного походження, будь то з етичних причин або за станом здоров’я, вам може бути трохи складніше. Однак ви можете легко досягти рекомендованої добової норми, якщо знаєте, які рослинні продукти містять багато білка.
Рослинний білок: їжа
Особливо багато макроелементів є
- Сушені зародки пшениці (26,6 г білка на 100 г)
- Квасоля (21,1 г білка на 100 г)
- Горох (22,9 г білка на 100 г)
- Сочевиця (23,5 г білка на 100 г)
Ви можете знайти більше прикладів постачальників рослинних білків у дописі .
Рослинний білок: так ви задовольняєте свої потреби
Щоб отримати рекомендовану кількість на день, щоденне меню для дорослої людини вагою 70 кілограмів (приблизно 57 грамів) буде, наприклад, таким:
- Порція цільнозернових макаронних виробів із сочевицею болоньєзе
- Мюслі з соєвим йогуртом/молоком, горіхами та вівсяними пластівцями
- 250 грам картоплі
Рослинний білок: Чи необхідні та корисні препарати?
Є кілька білкових добавок для вегетаріанців та веганів, які можна придбати. Зазвичай вони доступні у вигляді порошку, який ви розчиняєте у воді чи рослинному молоці та п’єте, але є також готові напої або батончики.
Часто в таких продуктах є також цукор, але здебільшого ні вітаміни, ні клітковина, які містяться в природних джерелах рослинного білка.
Ви можете краще і природніше задовольнити свої потреби за допомогою відповідних продуктів, яких, природно, багато рослинний білок містять, іншими словами: багато бобових, цільнозернових та зернових продуктів. Заміна харчових добавок не є необхідною при збалансованому харчуванні. Навіть зі силами та витривалістю спортсменів.