Вареники з сиром та яблуками - бабусина поличка
Вареники з сиром та яблуками
Свіжозібрані яблука з саду чудово підходять для перекусу між прийомами їжі, а також для смачної начинки на пару вареників з коров’ячим сирним тістом. Трохи надихнувшись наведеним нижче рецептом, завдяки вашому майстерності на кухні, усі в родині знайдуть чудовий десерт на тарілці. Спор готував яблучні вареники!
Час підготовки: 40 хвилин
інгредієнти:
150 г Пшенична манна крупа Бабусина поличка
30 г Поліційна мука 000 Бабусина поличка
100 г сухарів
400 г сиру
4 великих яблука або 500 гр яблук
1 чайна ложка солі
30 г цукру
30 г цукрової пудри
1 чайна ложка ванільної есенції
терта цедра лимона
30 г вершкового масла
2 яйця
кориця
Спосіб приготування:
Перший крок у підготовці тіста - це переконатися, що під рукою є всі необхідні інгредієнти. Завдяки всьому організованому, ви зменшите значну частину часу, витраченого на приготування цього смачного десерту.
У великій мисці змішайте сир, попередньо зціджений з сироватки, з цукром і сіллю, потім яйця, манну крупу, борошно, ванільний цукор і цедру лимона. Кількість борошна може відрізнятися залежно від текстури сиру, але важливо, щоб отримане тісто було злегка липким, ні занадто твердим, ні занадто м’яким, легко формувалося. Дайте йому відпочити принаймні 15 хвилин.
Тим часом наріжте яблука невеликими кубиками. Ви можете карамелізувати їх протягом 2 хвилин на сковороді, на вершковому маслі, але ви можете пропустити цей крок. Єдину різницю можна було б помітити в фактурі начинки, але смак буде, в обох випадках, чудовим.
Після цього візьміть шматочки тіста і розплюстіть їх на вареники, маленькі, як долоня. Помістіть по чайній ложці яблучної начинки в середину кожного коржа і загортайте його в тісто, поки воно повністю не покриється. Формуючи вареники, закип’ятіть у горщику підсолену воду. Коли вода досягне температури кипіння, додайте по кілька вареників по одному. Дайте їм закипіти, і коли вони піднімуться на поверхню, це означає, що вони готові! Окремо в каструлю додаємо трохи вершкового масла і розтоплюємо протягом 2-3 хвилин цукор, посипаний корицею; змішайте цю ароматну композицію з сухарями. Вийміть пельмені лопаткою, а потім обваляйте їх через ароматизовані сухарі.
Тепер ваша кухня наповнена запахом кориці та яблук! Подавайте гарячі (але не гарячі) вареники з улюбленою начинкою, свіжі нарізані яблука, ваніль, карамель або сметану.