Розбійник кальцію - Посібник з харчування щавлевої кислоти, фосфатів та кухонної солі

The Calciumbedahttps: //www.youtube.com/watch? V = OlHe7Z1sGX4rf та зміни відповідно до віку

Новонародженому вже потрібно 220 мг кальцію на добу. Дітям підліткового віку потрібно до 1200 мг кальцію на день, залежно від їх віку, щоб вони могли рости безперешкодно. Дорослим потрібно трохи менше пізніше з 1000 мг кальцію на добу, але в цьому випадку слід зазначити, що зі збільшенням віку здатність засвоювати кальцій та використовувати його в метаболізмі зменшується. Жінки після менопаузи можуть отримувати лише половину кальцію з тієї самої кількості кальцієвмісної їжі, що і молоді жінки через гормональні зміни. У цьому відношенні важливо переконатися, особливо у дітей та жінок у постменопаузі, щоб розбійники кальцію, такі як щавлева кислота, фосфат та кухонна сіль, не погіршували засвоєння кальцію.

Тип дієти також впливає на споживання кальцію

Сьогодні багато людей є вегетаріанцями. Щодо забезпечення кальцієм, слід розрізняти, чи є цей тип дієти ово-лакто-овочевою, лакто-овочевою чи веганською дієтою. При вегетаріанських дієтах, що дозволяють приймати молоко, надходження кальцію, як правило, не загрожує, при веганському харчуванні потрібно багато знань про склад окремих продуктів, щоб не було небезпечного дефіциту кальцію. Особливо при цьому типі дієти слід переконатись, що в раціоні не ховаються приховані кальцієві хижаки. Згідно таблиці поживних речовин, продукти, що містять щавлеву кислоту, часто мають особливо високий вміст кальцію. Сюди входять, наприклад, шпинат, мангольд або ревінь, які вегани, недостатньо знаючи розбійників кальцію та заліза, часто вживають у великих кількостях. Це природно шкодить організму і зовсім не приносить йому користі.

Гомеостаз кальцію

Гомеостаз кальцію - це складна взаємодія в організмі, яка завжди забезпечує здоровий баланс між кальцієм і фосфором. В організмі людини та в організмі всіх вищих хребетних цей баланс регулюється у формі цієї гормональної взаємодії за допомогою скелета, в якому зберігається занадто багато кальцію і з якого кальцій також може бути знову вилучений за необхідності. Гормони паратиреоїдного гормону і кальцитріолу (це активований вітамін D), а також фактор росту фібробластів контролюють ці складні взаємозв'язки за звичайних обставин і негайно реагують на занадто високий і занадто низький рівень кальцію і фосфатів.

Грабіжники кальцію щавлева кислота, фосфат і кухонна сіль

Як уже зазначалося, щавлева кислота є одним із розбійників кальцію, на який слід наголосити в харчуванні. Він зв’язує кальцій. Хоча ці продукти вже містять більшу кількість кальцію згідно з таблицею, вони також зв’язують кальцій з іншими продуктами і навіть можуть витягувати його з самого організму. Багато щавлевої кислоти є в таких продуктах, як шпинат, мангольд, ревінь, а також какао та чорний чай. У цьому відношенні молочні продукти, що містять какао, також є розбійниками кальцію, і їх не слід вживати занадто часто. Фосфати та кухонна сіль також можуть утворювати складну сполуку з кальцієм і тим самим витягувати кальцій з організму. Фосфати в основному містяться в ковбасних виробах. Тому бажано частіше замінювати занадто велику кількість ковбаси скибочкою сиру. Сіль також завжди слід економно використовувати на кухні.

Іншими хижаками кальцію є:

• картопля фрі
• рибні палички
• Плавлений сир
• Смажений арахіс
• Готові страви
• ревінь
• кава
• кола
• алкоголь

Збалансуйте баланс кальцію

Ті, хто не хоче відмовлятися від своїх харчових звичок, повинні надійно збалансувати баланс кальцію. Якщо ви хочете забезпечити собі щоденне споживання кальцію, не дивлячись на таблицю поживних речовин, ви також можете використовувати біодоступний природний кальцій Sango Coral 2: 1.

---