Розділений гороховий суп моєї бабусі

Спліт-гороховий суп заспокійливий і дуже ситний завдяки своєму складу: колотий горох та овочі, такі як морква, цибуля, кабачки, ріпа та картопля. В основному насичений і повноцінний овочевий суп.

колотий горох

Ви можете додати інші овочі на свій смак. Насолоджуйтесь таким, як є, або поливаючи краплинкою оливкової олії або нальотом вершків. Подавати з часниковими грінками для більшої поблажливості.

Ось рецепт, який готувала моя бабуся, моя мама і я. Овочі можуть відрізнятися залежно від смаку та сезону. Можна додати цибулю-порей або помідор, наприклад. Нарешті, подаючи, додайте трохи свіжої зелень, наприклад, петрушку.

Інгредієнти:

250 г колотого гороху

1 картопля

Підготовка:

Прорізати розколотий горох, злити його. Очистіть овочі від шкірки і наріжте великими кубиками. У велику каструлю покладіть розколотий горошок і залийте холодною водою. Не солити. Варити близько години. Щоб заощадити час, ви можете скористатися скороваркою, готування займе не більше 20 хвилин.

Після того, як колотий горох звариться, додайте овочі, сіль і перець. Додайте трохи води, якщо потрібно, і варіть, спостерігаючи і дуже часто помішуючи, щоб горох не осідав і не прилипав до дна горщика.