Рожеве желе з шампанським, рецепт рекомендований принцесою Маргарет Румунською
Отриманий від грецької принцеси Тетяни Радзівілл, рецепт желе з трояндового шампанського бере свій початок у місті Сен-Тропе, на узбережжі Середземного моря, включений румунською принцесою Маргарет у "Королівську кулінарну книгу".
За сотні років Королівські сім’ї зібрали стільки традицій, краси, якості та досвіду в публічній поведінці, вважаючи їхнє спільне благо. Так народилася «Королівська кулінарна книга» принцеси Маргарет Румунської.
Серед відомих рецептів, що увійшли до книги, - «Желе з рожевого шампанського», рекомендоване принцесою Тетяною Радзівіл. "Тетяна, або Татьяна, як ми називаємо її в сім'ї, має міцні родинні зв'язки з Грецією. Її дідом був грецький принц Георгій. Татьян прислав мені шість рецептів, усі оригінальні. Він супроводжував їх листом, в якому з гумором попереджав мене, що всі вони є стравами "для зайнятих або ледачих людей". Усі вони обертаються, як бачите, навколо свят у мальовничому містечку Сен-Тропе, на узбережжі Середземного моря ", - каже принцеса Маргарет.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 половина ложки цукру
- 150 мілілітрів води
- 1 пакетик желатину
- 350 мілілітрів рожевого шампанського
Спосіб приготування
У невелику каструлю покладіть 100 мілілітрів води та цукру і перемішуйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Зняти з вогню.
Візьміть желатин і розчиніть його в решті 50 мілілітрів холодної води. Дайте просочитися 10 хвилин, потім додайте його до складу води з цукром і перемішуйте протягом 5 хвилин, поки всі гранули желатину не розчиняться. Додайте трояндове шампанське і перемішайте, а потім процідіть через дрібне сито. . Візьміть 4 чаші (або чашки), в яких за допомогою поліролі ви розділите композицію на рівні частини. Додайте миски в холодильник.
Перш ніж підносити до столу, посипте зверху краплю шампанського.