Рожевий геф; побіліли; e R; бен - заборонений барвник в арабській спеціальності; t - Stiftung Warentest

рожевий

Вражаючий рожевий. Маринований буряк рожевого кольору пропонується як супровід до арабських страв, таких як фалафель у лаваші.

Той, хто їсть фалафель та хумус в арабських закусках, знає їх як гарнір: прищиплений буряк рожевого кольору. Арабські продуктові магазини також продають овочі в банках. Нещодавно органи нагляду у кількох федеральних штатах виявили в ньому барвник родамін B. Він був класифікований як потенційно канцерогенний та мутагенний Європейським органом з безпеки харчових продуктів Efsa і не схвалений для використання в харчових продуктах в ЄС. Буряк, відомий під назвою «Маринована ріпка», привернув увагу своїм яскраво-яскравим рожевим кольором. Управління хімічних та ветеринарних досліджень Штутгарта виявило ще один важливий барвник в інших зразках з менш помітним кольором - азорубін (E 122). Це дозволено для харчових продуктів, але не для рослинних продуктів.

Порада: Якщо буряк, який ви подаєте, здається підозріло яскравим, вам слід обійтися без нього.