Розколотий горох
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 15.06.2001 о 02:00
Забутий овоч
Тоді як колотий горох були століттями основною їжею, зараз їх вживають дуже мало. колотий горох мають досить своєрідний смак, сильний аромат. Можливо, тому жоден чудовий кухар ще не потрудився повернути їх у кулінарну моду. Завжди замочуйте колотий горох За 1-2 години до їх приготування. Потім зливаємо їх, заливаємо холодною водою, додаємо зелень (цибуля, букет гарні) і лише сіль в середині варіння. На жаль, вони тривалі: близько 2 годин 30 хвилин під прикриттям. колотий горох є традиційним супроводом шинки на кістці. Але в основному їх готують у супі або супі та пюре.
Харчування
Порівняно з іншими імпульсами, колотий горох не пропонують якоїсь особливої харчової користі. Як і всі вони багаті вуглеводами, білками та мінералами. колотий горох також дуже багаті клітковиною. Але коли вони повністю подрібнені, якщо ми готуємо суп чи пюре, то колотий горох то стають дуже засвоюваними.
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.