Розкриті помилки випробовують п’ять найбільших міфів про дієту
Обійтися без вуглеводів? Або жиру? Навколо теми схуднення кружляє багато неправди.
09.09.20, 09:41 | Від Даяни Руберт
Цифри викликають тривогу: дві третини чоловіків (67%) і половина жінок (53%) мають надмірну вагу, пише Інститут Роберта Коха. Це не здорово. А більшість людей взагалі не почуваються комфортно у своєму тілі. Просто дурне, що навколо теми схуднення крутиться стільки міфів, що ви навряд чи знаєте, що правда, а що ні. KURIER прояснює п’ять найбільших міфів про дієту.
Дієтний міф 1: картопля товстіє
Ці чутки зберігаються, але хибні. Навіть якщо картопля багата крохмалем і довго тримає вас ситими - всупереч поширеній думці, вони не є відгодованою їжею, але в 100 грамах у них всього 70 калорій. Це менше, ніж, наприклад, банани (89 калорій) або така ж кількість рису (130 калорій). Єдина проблема - і саме тому картопля занепала популярністю: ми рідко їмо її у первісному вигляді. Смачна смажена картопля смажиться з великою кількістю жиру і зазвичай також беконом. Оскільки картопляне пюре переробляється, він має більш високий глікемічний індекс - це означає, що вуглеводи швидше проникають у кров і, отже, гірші для організму. Ми навіть не починаємо з чіпсів та картоплі фрі.
Дієтний міф 2: їжте пізно, набирайте вагу
Знову неправильно. Організму все одно, коли вживати калорії. Їсти пізно має погану репутацію, як правило, неправильно, каже професор Сюзанна Клаус, яка досліджує фізіологію енергетичного обміну в Німецькому інституті харчових досліджень у Потсдамі, навпроти аптечного магазину. Наразі жодне дослідження не змогло довести, що люди, які їдять пізно, живуть менш здорово. Але будьте обережні: їжте щедро в обідній та вечірній час, очевидно, не виходить. Баланс калорій повинен бути правильним протягом дня - включаючи невеликі закуски. Тоді ви також можете повноцінно харчуватися ввечері.
Міф про дієту 3: жир робить вас товстим
Це також не відповідає дійсності. Це правда, що жир має більше калорій на грам (а саме 38), ніж вуглеводи або білки (17 калорій на 1 грам кожен). Тим не менше, жир є важливою частиною здорового харчування. Особливо жирні кислоти Омега-3 позитивно впливають на серцево-судинну систему та зменшують ризик розвитку багатьох видів раку. Тут вам доведеться захопити лосось, лляну олію або насіння чіа. Як правило, ненасичені жирні кислоти (наприклад, в оливковій олії та ріпаковій олії) є кращими, ніж насичені жирні кислоти (в основному містяться у тваринній їжі, наприклад, у вершковому маслі, ковбасах з високим вмістом жиру, сирі). Німецьке товариство харчування рекомендує дорослим не споживати більше 30 відсотків щоденної енергії у вигляді жиру. За даними консультаційного центру споживачів, для середньостатистичної людини це приблизно три столові ложки олії плюс одна столова ложка вершкового масла або маргарину, плюс дві скибочки сиру та яйце на день.
Міф про дієту 4: Легкі продукти корисні для фігури
Неправильно! Юридично кажучи, легкий продукт повинен містити або на 30 відсотків менше жиру, цукру або калорій, ніж порівнянний оригінальний продукт. Отже, у випадку з легкими продуктами будь-які носії калорій, такі як жир та цукор, обмінюються на безкалорійні замінники жиру та підсолоджувачі. Або вміст води просто збільшується. Проблема: ці продукти зазвичай насправді не насичують вас, і ви автоматично їсте більше. Легкі продукти таким чином заохочують неправильні харчові звички. Також сумнівне: їх зазвичай дуже сильно обробляють - це не здорово.
Дієтний міф 5: Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться зайнятися спортом
Лише частково вірно. Вправа може прискорити схуднення. Однак в принципі застосовується наступне: якщо ви хочете схуднути, ви можете зробити це принаймні на 80 відсотків, змінивши свій раціон. Той, хто щодня займається пробіжкою, але продовжує їсти шоколад та гамбургери, не матиме успіху. Однак навпаки, ви точно можете схуднути, не займаючись спортом.