Розлад харчової поведінки, депресія та підрахунок калорій переможені - мій шлях до палеонизьких вуглеводів
Моя дуже особиста подорож
За останні кілька тижнів я написав декілька статей на тему "підрахунок калорій" і чому я вважаю, що це не є стійкою стратегією, і що це не просто калорії. Реакція на ці статті (тут і тут) іноді була дуже бурхливою, і я тепер розумію, що це дуже поляризуюча тема. Мені зрозуміло, що багато хто доклав багато часу та зусиль (а іноді й великого недоторканності) до ідеї калорій, а тому особливо «захоплені» захистом концепції калорій. Я дійсно можу це зрозуміти з однієї дуже простої причини - я був таким самим.
Усі аргументи, які я отримав від відданих читачів, могли бути моїми. Я був тут 4 роки тому і був справді впевнений, що підрахунок калорій і наявність негативного енергетичного балансу - це запорука створення тіла мрії. Поки тіло мене не навчило мене краще.
Через це я думав, що настав час розповісти вам свою власну історію. Я хочу написати про всю свою подорож, свої аварії, свої проблеми та свої рішення. Написання цієї статті та, перш за все, публікація певних фотографій - дуже особиста та близька річ.
Кожен унікальний, і кожен має власну особисту історію, яка привела їх туди, де вони перебувають. Тому не слід судити про книгу за обкладинкою - а за змістом.
Я хочу показати, що я не просто цитую дослідження та виробляю світогляд. Я також зробив свій досвід, і саме цей досвід привів мене туди, де я є сьогодні.
Отже, давайте почнемо ....
Моє дитинство
Я дитина 1980-х років, і мені пощастило вирости в сільському середовищі з великою кількістю свободи. Ми могли ходити до дитячого садка та початкової школи пішки, а вдень зробили ліси та кукурудзяні поля (австрійські: Kukurutz) небезпечними. Я завжди був стрункою, нормальною дитиною. Немає проблем із зайвою вагою, активною активністю і, завдяки моїй мамі, з раннього дитинства активно займається спортом. Спорт був частиною мого життя дуже рано, незалежно від того, це була дитяча гімнастика, дзюдо чи лижі.
статеве дозрівання
Все це змінилося досить раптово з початком статевого дозрівання. Сила гормонів невблаганно вражає. Худенька, розгублена дитина стає молодою жінкою - з усіма вигинами, які з цим поєднуються. Я перестаю займатися спортом. Тіло змінюється без того, щоб ви могли з цим щось зробити, і раптом ви починаєте турбуватися про свою зовнішність. З цього дня дієти стали постійним питанням у моєму житті.
Двадцяті ...
Коливаючись у вазі, від надзвичайно худорлявої до дещо пухкої, мені тоді вдається утримувати постійно низьку масу тіла завдяки обмеженню калорій. За цей час я важив від 49 до 52 кг і мав зріст 1,65 м. Якщо я дивлюся на фотографії з того часу, я бачу зігнуту спину і тонкі руки - на той момент я цього не міг бачити, тому що будучи худим так чудово.
Ближче до кінця моїх 20-х років стає важче утримувати вагу трохи вище обмежень, і я почав набирати вагу. Тоді я (повторно) відкрив цей вид спорту. Звичайно, що ви робите для схуднення?
Кардіо 🙂 Я починаю бігати. З часом мені вдається поліпшити свій стан, але нічого іншого насправді не відбувається. Обмеження калорій і нав’язливе зайняття їжею також супроводжують мене на тридцятому році життя.
Наступні роки були ознаменовані різким скороченням у моєму житті. Вони залишають як фізичні, так і емоційні сліди. Коливання в 6 кг вгору або вниз - не рідкість.
У цей час я також почав страждати від нестерпних болів у спині та колінах. Часом було настільки погано, що я навіть не міг сісти в ліжко. Вся фізіотерапія та мануальні терапевти не приносили користі. У мене також були безсоння та депресія. Вся програма ... Додайте до цього відчуття невдачі, тому що, незважаючи на всі мої зусилля, я просто не міг впливати на вагу свого тіла так само, як і у свої 20 років.
Повне знищення
Досі покладаючись на звичні дієтичні рекомендації та переконавшись, що я, мабуть, зроблю щось НЕПРАВИЛЬНЕ, я відкрив для себе світ силових тренувань, дієт для бодібілдингу та макроелементів.
Переконавшись, що мені потрібно підрахувати кожну калорію, щоб досягти своєї мети, я роблю кухонні ваги своїм постійним супутником. Протягом 2 років я захоплюю кожну крихту, яка потрапляє мені в рот. Я тренуюсь 6 разів на тиждень - 3 рази на тиждень займаюся силовими вправами і 3 рази на тиждень займаюся 1,5 години муай-тай (тайський бокс). Цілий рік я навіть займаюся муай-тай та крав-магою (самооборона) одночасно. Я вживаю нежирну їжу з високим вмістом білка 1500 ккал на день. Те, як це вам проповідують.
Результат
Я худну досить добре рівно за 12 тижнів. Я знижуюсь до 16% жиру в тілі, мої преси видно. І? Яка проблема ви скажете? Це працювало чудово. Ну, якби історія тут закінчилася, можливо. Але це не так. Після цих 12 тижнів - я починаю наносити жир. Я продовжую зменшувати калорії - зрештою, я споживаю лише 1000 ккал. Але як би мало я не їв і скільки вправлявся, концепція просто більше не працювала.
Окрім збільшення жиру в організмі, були й інші речі. Я постійно хворів, не міг заснути і був надзвичайно виснажений як фізично, так і психічно. У мене були всі симптоми класичного синдрому вигорання. Мій метаболізм був надзвичайно зупинений, моя імунна система впала, а кишкова флора була настільки пошкоджена, що розвинувся синдром «негерметичної кишки» (проникна слизова оболонка кишечника).
Фенікс з попелу
Що ви робите в такому випадку? Спочатку ви йдете до лікаря. Якщо ви обійдетесь, ви розкажете свою історію за 5 хвилин, які лікар має на час. Він запитує вас, чи готові ви приймати антидепресанти. Я не був готовий.
Але я був готовий взяти своє здоров’я у свої руки і почав копати. Оснащений хорошим володінням англійською мовою та можливістю знаходити та читати наукову літературу, я швидко прийшов до важливого розуміння.
Загальноприйнята дієтологічна порада, коротше кажучи, "бик-лайно". У догмі "з низьким вмістом жиру" відсутня будь-яка наукова основа, і антропологи вже 20 років знають, що ми не травоїдні тварини і що тваринний жир не закупорює артерії.
У цей момент я хочу Гері Таубес дякую його книзі "Хороша калорія, погана калорія" був справжнім відкривачем очей. Провокаційна та містить понад 600 сторінок з науковими посиланнями. Звичайно, це непросте читання, але кожна його хвилина дорогоцінна.
Тепер його не можна було зупинити. Подібно доміно-ефекту, дослідження за дослідженням раптово з’являється, і один за іншим експерт, кожен з яких приходить до одного висновку.
Харчування за зразком наших предків кам’яного віку - єдиний правильний шлях. Багато овочів, достатня кількість тваринних жирів і помірна кількість тваринного білка - плюс відповідні силові тренування, HIIT, достатній сон для компенсації гормонів та різного дефіциту мікроелементів. Оздоровте кишечник і приведіть кишкову флору в рівновагу.
сьогодні
Я хотів би сказати одне заздалегідь, це не те, що я змінив свій раціон, а потім, ніби за чарівністю, всі мої зайві жирові відкладення розтопились. Дієта LCHF також повинна бути належним чином узгоджена, і мені тут ще було чому повчитися. Але були й інші наслідки - депресивні настрої зникли, і це було ніби хтось зняв темну завісу з мого життя. Це було настільки помітно, що моя сім’я запитала мене про це. Звичайно, цей розвиток подій було помітно не відразу, але дуже швидко відчули прищі, яких там уже не було. Я також завжди мав багато спільного з бензином, я вважав це нормальним, поки раптом його не було.
Де я сьогодні Нанесена шкода все ще не повністю виправлена, але я на правильному шляху. Я можу знову заснути, я вже не хворий, я почуваюся добре і я відповідаю викликам повсякденного життя. У мене більше не болить спина або коліна, шкіра покращилася, а кишечник також заживає. Відтоді, як я включив у своє життя еволюційний підхід до фізичних вправ та харчування, багато чого змінилося на краще. Я менше тренуюсь, їжу більше і почуваюся краще, ніж будь-коли раніше.
Резюме
Як щодо підрахунку калорій? Якщо я дізнався щось одне, це те, що ціле більше, ніж сума його частин. Я твердо впевнений, що нам не потрібно активно підраховувати калорії, щоб досягти здорової ваги тіла, але що вибір ПРАВИЛЬНИХ продуктів харчування створює середовище, в якому організм любить отримувати запаси жиру та природне регулювання голоду та ситості. робіт.
Ще ніколи в житті я не мав таких спокійних стосунків з їжею. Я мучив себе, відмовлявся їсти, хоч і був голодним. Нічого з цього в моєму житті вже немає. Я їжу, поки не насичуся і не впевнена у своєму тілі, що можу їсти, коли голодна. Потрібно було 3 роки, щоб наполовину виправити шкоду, яку зазнало від цього моє тіло - кілька «шрамів», мабуть, залишаться назавжди.
В кінці кілька слів
Я хочу допомогти іншим людям. Я хочу передати свої знання, а також звільнити інших людей від міфу про калорії та вічного голоду. Я хочу дати вам інструменти для підняття вашого здоров’я на абсолютно новий рівень. Вага - це лише один (малий) аспект. Депресія, рак, аутоімунні захворювання, хвороба Паркінсона, Альцгеймера, алергія, ... на всі ці цивілізаційні хвороби може позитивно вплинути правильний раціон.