Розпізнайте і придбайте справжній, натуральний мед
У всьому світі меду споживається в сім разів більше, ніж виробляється - як це може бути? Попит неухильно зростає, оскільки мед вважається особливо натуральним та корисним. На жаль, все частіше продаються фальсифіковані продукти, які лише незначно складаються з меду і в основному з цукрового сиропу. Але як взагалі можна розпізнати справжній мед і на що слід звернути увагу?
Окрім різних видів цукру, натуральний бджолиний мед містить численні життєво важливі речовини і вважається здоровою альтернативою домашньому цукру. Але мед - це не просто мед, оскільки використання хімічних речовин у бджільництві та промисловій переробці меду може призвести до руйнування речовин, що зміцнюють здоров’я меду. Навіть шкідливі речовини неодноразово виявляються в імпортних медах.
Наступні поради допоможуть вам відстежувати «медові джунглі», щоб у майбутньому у вашій сумці для покупок опинився лише здоровий, непідроблений мед.
Звідки я знаю добрий мед?
Ось як можна відрізнити природний продукт, багатий на життєво важливі речовини, від нижчих промислових товарів:
- Чистий мед з одного джерело краще медової суміші: Багато великих виробників меду у всьому світі купують мед із найрізноманітніших джерел та змішують їх у нові продукти з дуже специфічними властивостями. Однак саме таким чином забруднені або розтягнуті партії часто потрапляють на переробку. Лабораторний контроль є дорогим, тому його не завжди проводять у зростаючій галузі переробки меду, а отже надають перевагу продуктам нижчої якості. Якщо, з іншого боку, ви точно знаєте, що це мед із конкретного регіону, від одного регіонального пасічника, ви можете з певністю уникнути цієї проблеми.
- Слід визнати, що це виявляє етикетці не все про вміст меду. Але за інформацією виробника ви часто можете сказати, чи це масовий продукт, що переробляється промисловим способом, чи якісний регіональний бджолярський мед - наприклад, якщо мед поставляється з печатка якості наданий або чітко позначений як мед бджоляра (із зазначенням імені та адреси пасічника). Якщо замість цього походження меду можна прочитати лише дрібним шрифтом на звороті «Суміш меду з країн ЄС та країн, що не входять до ЄС», це промисловий продукт, який, ймовірно, вже втратив багато своїх оздоровчих властивостей. Більше про це нижче.
Ви знаєте, що у вас є: Купуйте мед безпосередньо у пасічника
Знайти пасічника у своїй місцевості часто не так вже й складно. Особливо в невеликих містах і селах бджолярі часто продають свій мед на вулиці, і їх можна впізнати за чітко помітними знаками на паркані або садових воротах. Продукція бджільництва з регіону також пропонується на багатьох щотижневих ринках. Але тут також має сенс переконатися, що мед насправді надходить з регіону і не змішується з сумнівними партіями великих виробників, які в свою чергу часто розбавляються дешевим цукровим сиропом.
Якщо ви не можете знайти те, що шукаєте на сайті, ви можете використовувати різні онлайн-платформи, які спрощують пошук пасічника у вашому районі. На веб-сайті imkerhonig.org є інтерактивна карта з бджільництвом - включаючи деякі, які не мають власного веб-сайту.
Heimhathonig.de дає можливість шукати пасічникам, які продають мед безпосередньо. Крім того, ви можете замовити мед бджоляру зручно вдома.
Платформа поблизу Бджіл також хотіла б об’єднати регіональних бджолярів та покупців меду. Окрім купівлі та продажу меду, nearBees пропонує спонсорство бджіл для компаній. Ви можете подарувати колонії новий будинок у співпраці з пасічником.
Якщо ви контактували з пасічником у вашій місцевості, найкраще скористатися можливістю і запитати, чи можете ви подивитися через їх плече на роботі. Багато пасічників із задоволенням поглянуть за лаштунки. Таким чином можна одразу скласти враження про те, як поводиться з бджолами та як добувають мед.
Порада: Не тільки натуральний мед, але і натуральний бджолиний віск можна придбати безпосередньо у багатьох пасічників. Його можна застосовувати по-різному в домашньому господарстві та для домашньої косметики.
При покупці меду в супермаркеті: дрібний шрифт
У супермаркетах також можна знайти високоякісний натуральний мед. Однак бажано дуже уважно придивитися і звернути увагу на дрібний шрифт. Оскільки асортимент в основному складається з меду, що переробляється промисловим способом, який містить суміш різних країн. Постанова про мед вимагає від виробників вказувати походження меду, який використовується на упаковці. Однак різницю роблять лише між країнами ЄС та країнами, що не входять до ЄС, і залишається незрозумілим, звідки саме беруться меди і які їх частини містяться в готовому продукті.
Не лише довгі транспортні шляхи говорять проти імпорту меду з таких далеких регіонів, як Китай або Південна Америка. У багатьох країнах також існують менш суворі правила щодо поводження з наркотиками та іншими хімічними речовинами. Наприклад, в останні роки в меді, що імпортується з Китаю та Латинської Америки, неодноразово виявляли залишки антибіотиків, які вважаються потенційно шкідливими для здоров’я. Хоча їх використання заборонено в ЄС, вони все ще використовуються в інших країнах. Крім того, подальша переробка та дружнє поводження з бджолами, як правило, менш жорстко регламентоване в інших регіонах світу.
Це ще одна причина, чому має сенс уважно вивчити інформацію виробника, купуючи мед у супермаркеті, і віддавати перевагу місцевому бджолярському меду та продуктам, які мають якісну печатку.
Якісна пломба для чистоти та ретельної обробки
Спеціальні медові та органічні пломби створюють безпеку та прозорість та полегшують розпізнавання високоякісних продуктів на перший погляд. Щоб довести це, мед регулярно досліджують у незалежних лабораторіях.
У Німеччині Німецька бджільницька асоціація нагороджує печаткою якості Справжній німецький мед до продуктів, які випускалися виключно в Німеччині і є натуральними. Тут ви можете детально ознайомитись із критеріями якості.
В Австрії це гарантовано Медова печатка затвердження натуральний склад і щадна обробка меду. Більше інформації ви можете знайти в нормативних документах щодо якості меду Австрійської бджолярської асоціації.
У Швейцарії apisuisse, парасолькова організація швейцарських бджільницьких асоціацій, нагороджує золота медова печатка якості так званим бджолярам-тюленям, які можуть використовувати його для реклами свого натурального меду.
Посібник з газованої води
Але тюлені, які є екологічним виробництвом їжі, доводять, що медові продукти мають особливо високу якість та сприяють бджільництву, включаючи Bioland, Demeter та Naturland.
Бджільництво себе
Якщо ви хочете піти на крок далі і вважаєте за краще робити свій власний мед відразу, ви знайдете в Інтернеті зростаючий асортимент продуктів, які також дозволять нестримним людям розпочати бджільництво.
Міські бджоли на платформі пропонують курси бджільництва для початківців та просунутих у багатьох містах. Якщо ви хочете, ви також можете придбати вулик для власного саду або балкона.
У Bee-Rent бджіл здають лише в оренду. Доглядає за ними досвідчений пасічник. Орендар отримує мед.
У нашій книжковій підказці ви можете дізнатись більше про корисну дію натурального меду та інших продуктів бджільництва:
Мед, пилок, прополіс: щадні цілющі сили з вулика
Чи є у вашому районі органічний пасічник, який працює близько до природи, чи все-таки купуєте мед у супермаркеті? Поділіться своїми порадами з нами в коментарі!