Розподіл їжі - Як зберегти їжу з М; llton
Мюльхайм/Дюссельдорф. Викидання їжі ніколи не відчуває себе добре. Тим не менше, ми часто робимо покупки занадто багато, кладемо в кошик речі, які хочемо спробувати, а потім не подобаються. Або забудьте їх у глибині наших кухонних шаф. Спільне використання, а не викидання - ось ідея обміну їжею.
"У Німеччині продовольчі товари дуже дешеві, і більшість з них не мають ніякого зв'язку з продуктами харчування та виробничим процесом", - каже Інес Райнер. Вона є співзасновником асоціації, що стоїть за інтернет-порталами Foodharing.de та Foodretten.de. Портали повинні рятувати їстівну їжу від сміття.
Жодної конкуренції дошкам
Понад 50 000 користувачів дають їжу іншим користувачам на веб-сайті foodharing.de, який вони не можуть або не хочуть використовувати. З моменту відкриття порталу 12 грудня 2012 року більше 11 000 так званих «продовольчих кошиків» змінили власників, і близько 43 300 кілограмів їжі вже потрапили в шлунки замість сміттєвих баків. І їх стає щогодини більше. Наразі це особливо добре працювало у великих містах. Оператори та користувачі не хочуть конкурувати з продовольчим банком чи іншими благодійними організаціями.
Розподіл їжі організовується безпосередньо від людини до людини, або через Інтернет, або за допомогою так званих справедливих роздільників: шафи, які є загальнодоступними та можуть бути наповнені та спорожнені кожним. Потреба не повинна бути доведена. "Головне, щоб їжу їли незалежно від того, хто", - каже Інес Райнер. Крім того, також можуть бути запропоновані відкриті упаковки або їжа, яка минула до останнього терміну. "Все, що ви б ще їли самі, також може бути розподілене", - каже Райнер. "І йогурт несподівано стає поганим за одну ніч".
Просто перелічіть, що потрібно здати
Принцип простий: на Foodharing.de ви перелічуєте, що потрібно здати - з інформацією про кількість та будь-якою корисною інформацією. Якщо потенційний клієнт доповідає, для передачі призначено місце зустрічі. Грошей немає.
Для Мюльхаймера Ані Шелберг передача окремих продуктів харчування була недостатньою. Ось чому вона також зареєструвалась як так званий заощаджувач продуктів на веб-сайті Lebensmittelretten.de. Перед своїм будинком вона встановила дерев'яну шафу, яку виготовила сама, її “справедливу роздільницю”. Вона регулярно розміщує його поточний вміст у Facebook, оскільки “діапазон” часто змінюється. Єдине, чого він ще не зміг зберігати, - це рефрижераторні товари - хоча вже існують справедливі перегородки з холодильниками, наприклад, в Університеті Дуйсбурга.
Є навіть каннеллоні, дитячий чай та варення
Якщо ви хочете передати алкоголь чи дитяче харчування через «Мюльхаймер Фартейлер», вам слід зв’язатися безпосередньо з Анжею Шеллберг, яка потім покладе записку в шафу. "Через захист неповнолітніх алкоголь не повинен бути вільно доступним", - пояснює вона. Щоб бути у безпеці, вона хотіла б ще раз поглянути на дитяче харчування, хоча вона перевіряє їжу в шафі кілька разів на день.
Для того, щоб мати змогу заповнити роздільники ярмарку, оператори шукають партнерів по співпраці серед торгових торговців, власників бізнесу та компаній. Вони регулярно забирають там їжу, яку неможливо було продати або залишити на вечірках компанії чи в їдальні. Іноді це лише невеликі кількості, іноді кілька піддонів з фруктами чи овочами. Навіть сьогодні ярмарок у Мюльхайм-Шпельдорфі добре забезпечений: морквою, салатом, огірком, печивом, шоколадом, дитячим чаєм, каннеллоні та навіть домашнім варенням.
"Іноді люди, здається, думають, що ми паразити"
Овочі нагромаджуються і на кухні Анжі Шеллберг: частина вечері. Помідори: вже не зовсім хрусткі, перець: маленькі примхи. Нічого, що не можна вирізати чи очистити від шкірки. Сім'я не потребує безкоштовних продовольчих товарів, але це, як би там не було, є другорядним у спільному харчуванні. "Це стосується внутрішнього ставлення, - каже Шелберг, - ми не хочемо нічого витрачати даремно".
У Ані Шеллберг складається враження, що багато людей хмуряться, даючи їжу "просто так" без визначеної "вагомої причини". "Іноді люди, здається, думають, що ми паразити", - обережно говорить вона. Але “не викидати” - це також “вагома причина”. І зрештою, кожен може допомогти собі, включаючи людей, у яких грошей мало. Деякі сусіди спочатку були скептично налаштовані і навіть негативно відреагували, коли Шеллберг запропонував їм безкоштовні овочі: "Нам щось подібне не потрібно". Але тим часом деякі з них регулярно заходять і дивляться "що там зараз".