Розрахунок калорій. Лікар. мед. Фрідеріке Бішоф, MPH

Розрахунок калорій Dr. мед. Фрідеріке Бішоф, MPH

Індекси ваги Звичайна вага = зріст в см 100 Приклад: Зріст 1,70 м NG = 70 кг Ідеальна вага = Звичайна вага 10% (чоловіки) = Звичайна вага 15% (жінки) Приклад: Розмір 1,70 IG 63 кг (м)/60 кг (w) Надмірна вага = нормальна вага + 10% ІМТ = вага (кг)/зріст (м) 2

Вага тіла: ІМТ ІМТ = вага (кг)/зріст (м) 2 ІМТ = вага у кілограмах, поділена на зріст у метрах у квадраті Приклад: зріст = 170 см, вага = 60 кг ІМТ = 60: 1,7 2 = 60:( 1,7 х 1,7) = 20,8 кг/м 2

Індекс маси тіла (ІМТ) ІМТ 40 анорексія недостатня вага дуже низький нормальний діапазон надмірна вага ожиріння екстремальне ожиріння

Потреба в калоріях Потреба в калоріях = (BMR + EEA + SDA) * f BMR = базальна швидкість метаболізму EEA = споживання калорій через активність SDA = споживання енергії через перетравлення f = коефіцієнт корекції для віку та статі BMR = базальна швидкість метаболізму EEA = енергетичні витрати діяльності SDA = питома динамічна дія поглинання

Потреба в калоріях Розрахунок основної/обороту праці Метод 1: пряме вимірювання Метод 2: згідно з таблицями Метод 3: згідно з формулами Метод 4: Пі в великому пальці

Розрахунок базальної швидкості метаболізму Метод 1: Пряме вимірювання Пряма калориметрія: Вимірювання виробництва тепла Непряма калориметрія: Вимірювання споживання кисню та обчислення з використанням калорійного еквівалента

Розрахунок швидкості базального метаболізму Метод 2: за таблицями Таблиці швидкості базального метаболізму за віком та статтю Просто помножте таблиці PAL (рівень фізичної активності) Просто прочитайте таблиці метаболізму праці за віком, статтю та фізичною активністю

Швидкість базального метаболізму вік 15 18 19 24 24 50 51 64 65 і старше Швидкість базального метаболізму м 1820 1820 1740 1580 1410 ккал/добу ш 1460 1390 1340 1270 1170

Труднощі під час роботи та відпочинку у вільний час Виключно сидячий або лежачий спосіб життя Виключно сидяча робота з незначною або зовсім не напруженою дозвіллєвою роботою сидяча робота, іноді також додаткові витрати енергії на прогулянки та стояння Переважно ходьба та стояння Фізична напружена професійна робота Спорт> 4x/тиждень тривалістю> 30 хвилин Приклади старі, немічні люди офісні працівники, точна механіка PAL 1,2 1,4-1,5 лаборанти, 1,6-1,7 водії, студенти, робітники конвеєра домогосподарки, 1,8-1,9 продавці, офіціанти, майстри-будівельники, 2,0 -2,4 фермери, спортсмени-конкуренти, спортсмени-рекреатори

Приклад 1 жінка: 30 років, секретар базальної швидкості метаболізму =? PAL =? Споживання енергії = GU * PAL

Приклад 1 жінка: 30 років, секретар базальної швидкості метаболізму = 1340 PAL = 1,5 споживання енергії = 2010 ккал

Приклад 2 людина: 50 років, майстер базальної швидкості метаболізму =? PAL =? Споживання енергії = GU * PAL

Приклад 2 людина: 50 років, базальний рівень метаболізму у майстра = 1740 PAL = 1,8 споживання енергії = 3132 ккал

Розрахунок методу базальної швидкості метаболізму 3: за формулами базальна швидкість метаболізму = вага * 24 ккал/кг обороту праці = базальна швидкість метаболізму + 33% (легка) = вага * 32 ккал/кг оборот праці = базальна швидкість метаболізму + 50% (середня) = вага * 36 ккал/кг робочої сили = Базальна швидкість метаболізму + 100% (важка) = вага * 48 ккал/кг відрахування для віку = (30 років) * 10 = 100 ккал на десятиліття життя

Приклад розрахунку 1 жінка: 30 років, секретар, 160 см і 60 кг нормальної ваги = 160100 = 60 кг базальна швидкість метаболізму = 60 * 24 = 1440 ккал швидкість роботи l = 60 * 32 = 1920 ккал відрахування на вік: = (30-30) * 10 = 0 1920 ккал

Приклад розрахунку 2 чоловіки: 50 років, майстер, 180 см і 100 кг нормальна вага = 180100 = 80 кг базальна швидкість метаболізму = 100 * 24 = 2400 ккал швидкість роботи m = 100 * 36 = 3600 ккал відрахування для віку: = (50-30) * 10 = 200 ккал 3400 ккал

Розрахунок швидкості базального метаболізму Метод 4: Пі більше великого пальця у чоловіків: потреба в енергії = маса тіла * 35 потреба в енергії у жінок = маса тіла * 30 Припущення: середній вік та легка до середня активність, відсутність спорту

Розрахунок вибірки Наш секретар, 30 років, 60 кг: 60 * 30 = 1800 ккал Наш майстер, 50 років, 100 кг: 100 * 35 = 3500 ккал

Порівняння результатів Таблиці ремісників 2010 3132 Формули 1920 3400 Пі разів великий палець 1800 3500 Відхилення приблизно 10% Різні результати, оскільки вік, стать, вага та фізична активність враховувались по-різному.

Споживання енергії приготування 44 ккал ходьба 80 ккал випікання 35 ккал біг підтюпцем 660 ккал шиття 32 ккал підйом по сходах 270 ккал прасування одягу 60 ккал плавання 120 ккал очищення вікон 90 ккал їзда на велосипеді 90 ккал пилососування 90 ккал настільний теніс 120 ккал прибирання 120 ккал танці 180 ккал косіння газону 110 ккал гімнастика 120 ккал