Розумні закуски Корисніші закуски для здорових споживачів

Автор: Talking Nutrition Editors

здорових

Резюме

  • Сучасне населення робить великий акцент на своєму здоров’ї та самопочутті, що призводить до зміни поведінки закусок у порівнянні з попередніми поколіннями.
  • Ця зміна поведінки означає, що галузь повинна розвиватися швидше та бути інноваційною, щоб задовольнити зростаючий попит.

Зацікавленість кількох цільових груп, категорія закусок BFY зросла загалом на 18% з 2015 по 2017 рік 1, і ще є можливості для подальшого зростання. Овочеві та фруктові чіпси та "інші" закуски BFY (різноманітні закуски, наближені до загальноприйнятих закусок) призвели до зростання протягом останніх двох років, що відображає як знайомство із закусками, так і їх репутацію як здорова альтернатива.

Зі зростанням інтересу споживачів до здорових альтернатив та можливостей, які пропонує ринок товарів BFY, потрапляння на ринок здається бризом для виробників, чи не так? Ну так, але не так швидко. Існують загальноринкові проблеми, які слід враховувати, але їх можна відповісти правильним повідомленням, упаковкою, ароматизаторами та інгредієнтами. Конкуренція на традиційному ринку закусок - особливо чіпси та діпи, солоні закуски, горіхи/насіння/енергетичні закуски, печиво та інші варіанти, що не стосуються BFY - є значним бар'єром для вступу. Корисні закуски, такі як свіжі фрукти та овочі, також конкурують із закусками BFY і сприймаються споживачами як найбільш здоровий варіант. Крім того, слід враховувати високі ціни на здорові закуски та відсутність доступу до закусок BFY для деяких споживачів. 1

Незважаючи на ці перешкоди, здорова закуска завдяки готовим продуктам BFY, здається, знаходиться на межі розширення, і майже третина споживачів рухається в правильному напрямку, коли справа стосується більш здорових закусок. 1 Для розумних закусочних, які цікавляться варіантами BFY, важливими є гасла, що висвітлюють додаткові переваги продуктів для здоров'я. Дослідження показують, що бренди, які містять у своїх фірмових повідомленнях гасла, пов’язані зі здоров’ям, можуть передати переваги продуктів для здоров’я широкій споживчій базі. 1 Розробка та просування продуктів з низьким вмістом цукру/без цукру, які є хорошим джерелом білка, мають низьку калорійність і не містять штучних інгредієнтів, виявилося надзвичайно важливим для споживачів, які купують закуски BFY.

Окрім уникнення суперечливих інгредієнтів та пропаганди пов’язаних зі здоров’ям гасел, включаючи звичні інгредієнти, такі як фрукти, цільні зерна, насіння або горіхи, це чудовий спосіб звернутися до споживачів, зацікавлених у здорових варіантах, але які ще не прийняли закуски BFY. Хотіли б ви знати, які інгредієнти найкраще підходять для приготування корисних закусок? Fortitech Premixes 'Solution Starter може допомогти виробникам створити наступний успішний снек-продукт BFY.