Рецепт супу з тайської качки

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 1 качина грудка по 300 г.
  • 1 стебло лимонної трави
  • 20 снігових горошин
  • 2 зелених перцю
  • трохи зневоднених чорних грибів
  • 3 см свіжого імбиру
  • 25 мл несолодкого кокосового молока
  • 75 мл води
  • 1/2 кубика курячого бульйону
  • 1 рівна столова ложка кунжуту
  • 1 столова ложка арахісової олії
  • кілька гілочок свіжого коріандру
  • солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 25 хв

Перець насіння, наріжте соломкою.

Конічний сніговий горошок.

Наріжте лимонник на частини.

Очистіть імбир від шкірки і наріжте його тонкими паличками.

Нагрівайте кокосове молоко з імбиром та лимонником протягом 5 хвилин на повільному вогні.

Додайте подрібнений кубик і воду, а потім варіть 10 хвилин.

Знежирити качину грудку, нарізати її тонкими скибочками.

Розігрійте олію на великій сковороді, швидко обсмажте скибочки качиної грудки на сильному вогні. Посоліть і поперчіть, тримайте в теплі.

Киньте в бульйон сніговий горошок, перець і чорні гриби. Варити 2 хвилини.

Зніміть з вогню, потім додайте скибочки качиної грудки, варіть ще 2 хвилини.

Розлити в миски і посипати коріандром і кунжутом.