Рудольф ван Він; Непогано бути веселими шпалерами; ЗАРАЗ; До світу
Через п’ять років Рудольф ван Він (53) повертається до 24Kitchen із пекарнею Рудольфа, де щодня ділиться з аудиторією двома рецептами випічки. В інтерв’ю NU.nl кондитер і кухар розповіли, що, поки він був далеко від залізничного вокзалу, його часто запитували, де він зупинився.
"До мене все ще приходили щодня в програмі", - каже Ван Він. "Наприклад, люди, які хотіли сказати, що вони склали певний рецепт".
Шеф-кухар і шеф-кухар часто відповідали, що люди все ще можуть бачити рецепти в мережі Food First Network, онлайн-платформі Ван Віна, де він ділиться рецептами, які сприяють здоровому харчуванню.
"Але я розумію, що люди їдуть туди швидше, коли їм потрібен певний рецепт або вони сидять на дієті", - говорить Ван Він.
«Тоді до хлібозаводу Рудольфа відрізняються люди, до яких приєднуються, бо це приємно та затишно. З чим у мене немає проблем: я не проти бути соціальною шпалерою. "
Торти роздають
Завдяки власній платформі охорони здоров’я Van Veen дізнався набагато більше про інші типи дієти та здоровий спосіб життя. Ось чому він також включає більш поживні типи випічки до нової серії.
«Не те, що я зараз бачу себе медичним працівником, але раніше я залишив таку тему, як непереносимість глютену, бо боявся, що буду нудити людей, які цього не роблять. Сьогодні суспільство набагато різноманітніше, і тому я хочу запропонувати різноманітніші рецепти. не розмовляючи занадто далеко. "
В даний час створюється 40 нових серій, у кожному з яких створюється два рецепти. Що насправді зроблено з усією цією смачною випічкою?
«Ми печемо вісім коржів і печемо на день, тому роздаємо їх. Я вирішую, що їсти заздалегідь, і я насолоджуюся цим пізніше вдень із гарною чашкою кави. Звичайно, я не хочу важити 150 фунтів і багато дізнався про те, як жити здоровим життям. Тому я намагаюся звернути на це увагу. "
"Це може бути зроблено за передовим досвідом на даний момент часу"
Програма входить до коронних часів, але це не викликало жодних проблем. Навпаки, пояснює Ван Він. «Це відмінна програма, яку слід зробити зараз. Оскільки нам доводиться триматися на відстані, це займає трохи більше часу, але приємно, що я зміг писати і тестувати рецепти вдома ".
Також трохи більше часу потрібно в студії. "Це дозволило нам зробити більше рецептів хліба", - каже кондитер. «З практичних міркувань ми часто пропускали це, бо в студії ставало так жарко, а рецепти забирають багато часу. Тепер ми можемо дихати спокійно, а також відзначати час подорожей ".
У цьому плані Ван Він може пишатися новою серією. “Хоча мене не було п’ять років, атмосфера все ще дуже приємна і звична. Пекарня Рудольфа справді зроблена з любові і, звичайно, не з бажання перемагати. "
Пекарню Рудольфа можна побачити щодня з 24 травня о 15:00 на 24Kitchen.