Ругальська ковбаса
Ругальська ковбаса - це дуже ароматне, заспокійливе та дружнє креольське блюдо. Всім сподобається, якщо ти спокійно подойдеш до чилі. Народ Реюньйону та Маврикію подобається надзвичайно гострий, але це не наша культура у столичній Франції ... Згодом це питання звички та смаку.
Зі свого боку, мені подобаються ці добре приправлені страви, такі як свинина коломбо, мусака або бараняча чорба, відчувається, як подорож !
Ковбасна ругайла, що супроводжується рисом та «зернами» (квасоля або сочевиця), не містить глютену, якщо ви перевіряєте склад ковбас ...
Перець із саду для покращення ругальської ковбаси.
Інгредієнти (6 осіб):
600 - 800 г тулузької ковбаси або копченої ковбаси, якщо можливо, від м’ясника, щоб бути впевненим у складі (без клейковини)
500 г свіжих помідорів, нарізаних шматочками або велика банка очищених помідорів
2 великі зубчики часнику
Спеції: імбир (свіжий або мелений), перець (свіжий або мелений), якщо ви хочете його приправити
Олія, сіль, перець
Супровід: рис (3 маленькі склянки на 6 осіб) і, можливо, червона квасоля або зелена сочевиця
Тарілка добре прикрашена ругальською ковбасою
Підготовка (40 хвилин):
Підсмажте велику цибулю, перець соломкою і подрібнений часник у змащеній маслом запіканці. Аромат з імбиром та чилі. Сіль Додайте помідори і тушкуйте цей соус близько 20 хвилин.
Тим часом ковбаски нарізати великими шматочками і обсмажити на сковороді на сильному вогні. Включіть їх у каструлю з соусом і варіть ще 10 хвилин. Зварити рис, щоб супроводжувати все це.