Ругальські сосиски та томатні ругаї

ругаї

Відкрийте для себе рецепт соусів з Ругейла та його томатних ругейлів, страви з Реюньйону, яку їдять з білим рисом або замброкалем (гострим рисом).

Джеральдіна Сент-Андре

Інгредієнти

Виробництво

  • Складність
  • Підготовка
  • Кулінарія
  • Загальний час
  • Легко
  • 15 хв
  • 20 хв
  • 35 хв

Підготовка

  1. 1 У каструлі відваріть ковбаси, щоб знежирити та знесолити їх (якщо коптять). Тим часом на великій сковороді підсмажте цибулю на олії. Потім додайте часник, попередньо подрібнений товкачем з крупною сіллю і перцем і невеликий перець (для тих, хто любить гостре). Залиште до коричневого на 1 хвилину на середньому вогні. Посипте чайною ложкою куркуми.
  2. 2 Вийміть ковбаски з води (почекайте, поки піна вийде) і наріжте їх шматочками, а потім додайте до цибулі, часнику та куркуми. Добре підрум’янити препарат.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

Приблизно однаковий предмет

Подібні рецепти

Ідеї ​​рецептів

  • Кролик Таджін з помідорами
  • Курка з імбиром та кокосовим соусом каррі
  • Кокосова курятина з каррі, соєвим соусом та імбиром
  • Козуля з соусом грандіозного вініру
  • Курка з помідорами
  • Куряче стегно з паприкою та помідорами

Ваші думки

на основі 5 відгуків)

Я люблю цей рецепт, мені залишається незрозумілою лише одна дрібниця. Спиртовий оцет у списку інгредієнтів у рецепті абсолютно відсутній. Проте мені здається, що я ще можу читати.

Rougail - це рецепт, але з варіаціями. (Як касулет). Тож на смак кожному. Я додаю лавровий лист, тому що він добре поєднується з копченою ковбасою. Свіжий помідор "ругай" важко знайти в мегаполісі. Тож томатна паста та очищені консервовані помідори роблять свою справу. У томатній ругаї завжди був оцет. Паста з чилі дозволяє отримувати кафірне вапно - інгредієнт, який не обов’язково легко отримати. Тож дякую за тих, хто справді тестував.

Ругей не каррі !
Для мене цей рецепт справжній (на відміну від ковбасного каррі, яке також пропонується). Що стосується вин, то червоне від Еро (34) із апельсина Сент-Чініан, рокбрюн буде гарною прикметою.

Чому саме помідори ?
Занадто багато помідорів вбиває томат. Чому ви додали помідори, це зазвичай супроводжується м’ясом або рибою, смаженою на грилі.
Моя порада: Маленька економічна порада: використовуйте консервовані очищені помідори.