Рулети з міні-піци - будинок Даніели
Ми готувались відправитися в гори на кілька днів, і мені ще було багато справ за короткий час, що залишився вдома.
Я думав зробити щось швидке і легке, щоб потрапити до мене, бо я знав, що обидва діти будуть на виїзді і будуть споживати багато енергії.
Тож я зібрав декілька булочок з піцею та швидкий рецепт курки з Шанхаю, і повірте, я був готовий за годину з усіма.
Ми вже пішли, розслаблені в густій тіні, а діти допили готові закуски за рекордно короткий час і просять повторити рецепти, коли повернемось додому.
Сподіваюся, вам це сподобається так само, і ви знайдете його настільки ж ефективним, коли ви в дорозі.
- 1 склянка з половиною мигдального борошна
- 1/2 склянки кокосового борошна
- 1/2 чайної ложки харчової соди без алюмінію
- 1/2 чайної ложки гімалайської солі
- 1 чайна ложка сухого листя розмарину
- 1 яйце і 1 жовток
- 1/2 склянки кокосового масла холодного віджиму без смаку та запаху
- 1 чайна ложка з половиною цибулі в порошку
Тут ви отримуєте дві порції соусу - я заморозив половину, але одну порцію ви можете зробити безпосередньо. Половину всіх інгредієнтів, якщо вам більше подобається.
- 1 біла цибулина
- 2 зубчики часнику
- 4 середніх садових помідора
- 1 білий болгарський перець
- 1/2 чайної ложки гімалайської солі
- 1/2 чайної ложки куркуми
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- 2 столові ложки з половиною нарізаних чорних оливок
- 1/2 склянки неактивних дріжджів
- 1 столова ложка свіжорубаної зеленої петрушки
Почніть з тіста. Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн і перемішуйте, поки тісто не сформується. Він буде злегка пухнастим і м’яким. Візьміть його і сформуйте рукою з тіста прямокутник на клаптику паперу для випічки. Потім поставте його в морозильну камеру приблизно на 10 хвилин.
Через 10 хвилин покладіть його на стіл, розгорніть папір для випічки і покладіть на нього ще один шматок паперу для випічки. Сформуйте його за допомогою твістера. Якщо тісто занадто холодне, воно стане крихким. Злегка сформуйте руками, якщо він розв’яжеться, почекайте, поки він трохи нагріється, і продовжуйте використовувати твістер, поки не дійдете до нього, товщина якого близько 1 см.
Для соусу покладіть у кухонний комбайн всі інгредієнти, крім оливок, неактивних дріжджових пластівців та зеленої петрушки.
Якщо ви віддаєте перевагу злегка солодкуватий і менш виражений смак цибулі, то сотуйте цибулю з часником, перш ніж класти їх у кухонний комбайн.
Добре перемішайте до отримання однорідної рідини. Покладіть його варити на сковороді з нарізаними скибочками оливок. Кип’ятіть, поки не побачите, що воно загусне - приблизно 10-15 хвилин.
Потім додайте дріжджові дріжджові дріжджові пластівці та свіже подрібнене зелене листя петрушки.
Тут я розділив соус на 2 рівні частини і заморозив половину на майбутнє.
Дайте соусу трохи охолонути на тарілці, а потім добре розподіліть його ложкою по тісту.
Тісто обережно розкачати, використовуючи папір для випічки. Я зробив паузу, щоб сфотографувати, і вона почала легко розчинятися, гаряча і соус.
Бігайте безперервно, поки не отримаєте ідеально закритий рулон.
Акуратно закрийте папір для випічки і поставте в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин. Добре бути майже замороженим, щоб можна було його розрізати.
Гострим ножем відріжте його шматки приблизно на 3-4 сантиметри. Якщо вирізаний шматок занадто високий, він може деформуватися під час випікання.
Покладіть нарізані шматочки на деко.
Випікайте в розігрітій духовці приблизно 10-15 хвилин, поки зубочистка посередині не висохне.
Коли вони будуть готові, дайте їм охолонути, тому що тісто крихке в гарячому стані.
Вони залишаються м’якими і пухнастими після охолодження.
Тільки будьте обережні, щоб не закінчити їх усіх того самого дня. 🙂