Рулетики без глютену для бутербродів та гамбургерів - ma vie de celiaque

Рулетики без глютену для приготування гамбургерів ?

Складність дієта без глютену для мене спекти хліб. Я спробувала багато рецептів і мені було важко знайти те, що я шукала. Серед рецептів, які я вважаю чудовими для приготування, є булочки з гамбургерами з книги «Хліб та макарони без глютену» Клер. Особисто я використовую цей рецепт булочки без глютену для своїх гамбургерів, а також усіх своїх бутербродів. Хліб всередині м’який і дуже добре висить. Я рекомендую його книгу, вона чудова !

Рецепт безглютенових булочок

Прості у приготуванні безглютенові бутерброди та булочки з гамбургерами. Ви можете заморозити їх, щоб продовжити задоволення і прикрасити, як завгодно.

Підготовка 15 хвилин

Варка 20 хвилин

Всього 35 хвилин

Обслуговує 4 людини

Інгредієнти

600 г безглютенового борошна для борошна Alnavit для мене
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка цукру
10 г хлібопекарських дріжджів без глютену марки Alsa для мене
2 яйця
1 жовток для позолоти
40г вершкового масла
30 мл молока
20 мл теплої води

Підготовка

♥ ♥ ♥ Ви хочете бути в курсі останніх рецептів блогів ? ♥ ♥ ♥
До зустрічі на моєму Обліковий запис Instagram @Maviedecoeliaque та підпишіться !

Ось там, у гамбургері чи бутерброді, вам залишається їсти їх так, як вам заманеться !

Смачного !

Більш швидкі рецепти без глютену:

12 коментарів до “Рулетики без глютену для бутербродів та гамбургерів”

Привіт, я щойно виявив ваш сайт, я щойно дізнався, що у мене целіакія, я хочу спробувати рецепт, але я хотів би знати, за якою борошняною сумішшю я можу робити ці рецепти, тому що у мене немає суміші борошна, дякую дуже

Сподіваюся, ви добре після свого діагнозу і відчуваєте менше болю,
Отже, чесно кажучи з вами, це рецепт, який я робив, коли був студентом, і у мене не було місця тримати багато різноманітного борошна, тому я завжди готував його з готовими сумішами.
Можливо, ми можемо спробувати знайти альтернативу, але оскільки я не тестував цю альтернативу, я не можу гарантувати результат фотографії:

Ви можете спробувати:
- 400 г рисового борошна
- 130 г картопляного крохмалю
- 70 г борошна або крохмалю тапіоки
- 2 чайні ложки ксантанової камеді або гуарової камеді

Це суміш, яку я використовував для іншого рецепту, тому, сподіваюся, він спрацює,
Будь ласка, дайте мені відгук, якщо ви протестуєте цей мікс,
Гарного вам дня,
Матільда

Привіт, ось мій супутник вже десять років хворий на целіакію, я багато готую, сам роблю всю свою випічку. Я щотижня випікаю його хліб із сумішшю B від Schär, до того часу я це робив дуже добре, вже 2 роки 3 тижнів хліб ще не однаковий, але я завжди роблю це так само, я думаю, вони щось змінили у складі борошна, чи не могли б ви порадити мені рецепт, тому що мій партнер починає йому противитись хлібом? це вже непросто прийняти цю хворобу. дякую за допомогу. Я вже зробив кілька рецептів для вашого сайту, вони чудові. дякую за відповідь

Мені дуже шкода за затримку з відповіддю, оскільки я маю певні особисті занепокоєння на той момент, коли я на деякий час залишив блог. Мені дуже шкода почути, що ваш супутник ненавидить хліб. На жаль, мушу визнати, що я не прихильник випічки, тому ніколи не випікаю власний хліб, за винятком цього рецепта, який час від часу готую. Я не маю на увазі жодного рецепту, який би відповідав вашому запиту, вибачте. Зі свого боку, я їжу насіннєвий хліб від торгової марки Gerblé. Я знаю, що не всі люблять споживати вже виготовлені продукти і що смак не такий, як свіжий хліб, але я вважаю, що підсмажений він цілком хороший 🙂
Я від щирого серця сподіваюся, що ви знайдете рецепт, який змусить її знову насолоджуватися їжею хліба. !

Я залишаюся у вашому розпорядженні,
До зустрічі

Доброго вечора, я спробувала ваш рецепт, тому що ви не можете знайти булочки з бургерами в магазинах з натуральними продуктами. І тісто було рідким. Я додала ще борошна. Робить красиві кульки. Вони набрякли. Молодці ... але вони зламалися, коли їх різали, і одного разу гарнірували, коли я почав їсти, це було, щоб все розбити. Тільки крихти. Тож я дуже розчарований.

Мені дуже шкода, що мій рецепт не виправдав ваших очікувань. Я ніколи не мав такого результату. Яку борошняну суміш ви використовували для її виготовлення? Кожне безглютенове борошно поглинає різну кількість рідини, рис поглинає менше, ніж кукурудза, наприклад. Ось чому вам іноді доводиться робити кілька спроб, використовуючи різні суміші, перш ніж отримати бажану консистенцію.
Будь ласка, не соромтеся повертатися до мене, якщо ви хочете, щоб ми дослідили, чому ви змогли досягти цього результату.

Здравствуйте !
Невелике запитання про рецепт. Я випробував його на цих вихідних з Schar Mix Flour, врешті-решт, моє тісто було дуже липким до того, що з ним було неможливо працювати, я мав це на руках. У підсумку я додав принаймні 100 г борошна більше, щоб мати щось пластичне, не надто прилипаючи. Зрештою, мої булочки не встигають так сильно надутися, і крихта трохи компактна.
Тісто занадто липке і майже розварене? Або вона насправді має форму кулі ?
Заздалегідь дякую за вашу відповідь 🙂

Мені шкода почути, що у вас були труднощі з виготовленням мисок. Зі свого боку, я формую кульки за цим рецептом, тісто трохи липке, як і всі без глютену, але не на даний момент. Зазвичай я готую цей рецепт з борошном Алнавіт, тому, думаю, саме цим пояснюється зміна консистенції. Не всі безглютенові борошна поглинають однакову кількість рідини. Тому кількість рідких інгредієнтів, таких як молоко або вода, змінюється залежно від суміші борошна, яку ви використовуєте. Тоді найкраща порада, яку я можу вам дати, - це поступово розмішувати рідкі інгредієнти, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Швидше за все, у випадку суміші, яку ви використовували, вам потрібно менше рідких інгредієнтів, ніж та, яку я використовую сам. Ще одна порада - добре намочити руки, формуючи кульки.
Сподіваюся, ви знайдете правильний баланс між вашою сумішшю та рідкими інгредієнтами,
Не соромтеся, якщо у вас виникнуть запитання,
До зустрічі 🙂

Я пробував із сумішшю Schar. Рецепт з повагою до листа. Тісто надзвичайно липке, але його потрібно залишити таким, нічого не додавати. Наші руки повні їх, ми формуємо кульки, як тільки можемо ... Але результат: він тримається з точки зору текстури після приготування.
Дякую! 🙂

Дякуємо за відповідь! 🙂 так, це рецепт, де ми буквально маємо повні пальці !