Рулетики з баклажанів - Гастрономія

скибочки баклажанів

Баклажани промиваємо і ріжемо рівними скибочками. За допомогою ситечка посипте сіль кожною скибочкою; потім візьміть скибочки баклажанів, покладіть їх в ситечко, покладіть на них тарілку і тримайте трохи під водою (близько 30 хвилин).

Вийнявши з ситечка, злегка протріть скибочки баклажанів паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Окремо поставте гарячу сковороду (бажано гриль), після чого скибочки баклажанів залишають приблизно. 2-3 хвилини з кожного боку, щоб трохи підрум’янитися.

Потім скибочки баклажанів кладуть у деко, яке було застелено спеціальним папером для випічки, а потім залишають у духовці приблизно на 170 градусів.

Окремо в мисці середнього розміру змішайте сир рікотта, сир пармезан, дрібно нарізану петрушку, хлібні крихти, крихти і столову ложку оливкової олії. Змішайте інгредієнти до однорідності.

На основу кожного шматочка баклажана покладіть приблизно 2-3 чайні ложки композиції, після чого обережно розкачайте. Змастіть рулети рештою оливковою олією, а потім залиште їх у духовці приблизно на приблизно 10 хвилин, або поки склад не стане досить теплим.