Рулетики з баклажанів на грилі з моцарелою та італійською шинкою, рецепт Ptitchef

вихід

Інгредієнти

Підготовка

1. Поріжте свій баклажан уздовж тонкими скибочками. Ви повинні мати змогу зробити 4/5 скибочок без проблем, після цього, звичайно, ускладнюється форма овоча! Ось чому я пропоную вам із надлишком (або якщо його пропустили) зробити мазану тапенаду.

італійською

2. Щедро посоліть скибочки, а потім дайте їм стекти приблизно 10 хвилин.

3. Покладіть часник у ступку і обсмажте на грилі в краплинку оливкової олії. Потім обсмажуйте свої тонкі скибочки баклажанів на сковороді близько 8 хвилин (переверніть їх: кожна сторона повинна бути золотистою).

4. Покладіть на деко з обсмаженим часником.

5. Додайте песто, добре розподіляючи по довжині. Потім посипте свіжою м’ятою.

6. Додати шматочками фруктову італійську шинку. Натріть трохи фруктового конте і додайте моцарелу на одному кінці скибочки.

7. Перець! Почніть катати з боку моцарели.

8. Випікайте 10 хвилин. І милуватися кольорами!

Тим часом змішайте решту шматочків баклажанів (після того, як випалите їх на сковороді протягом 10 хвилин).

Додайте оливкову олію, листя м’яти, сіль, перець і трохи лимона.

9. Подавайте рулетики з баклажанів та тапенаду з підсмаженим хлібом.

** Врахований час приготування: проходження в духовці **.

* Порада: використовуйте решту тапенади, це хороша основа для фаршу.

* Секрет (и): трохи меду для карамелізації баклажанів.