Рулетики з червоного перцю з тунцем Le Blog Kitchen de Samar
Рулетики з червоного перцю і тунця
Поїдьте до Іспанії з рецептом тапас або надзвичайно простою закускою з рулетів червоного перцю з тунцем і каперсами, простим і швидким рецептом, особливо якщо у вас у холодильнику вже є червоний перець на грилі, і ви не знаєте, що з ними робити.
Ви можете використовувати консервований перець-гриль, але немає кращого, ніж зробити це самостійно, у цьому алжирському рецепті шакчуки я пояснюю, як легко смажити і чистити перець на грилі.
Свіжий рецепт з середземноморськими смаками, а для більшої кількості кольорів, не соромтеся використовувати апельсиновий або жовтий перець, поданий з гарним зеленим салатом, це ідеально.
Ще один рецепт з моєї книги "Тапас".
Розігрійте духовку до 200 С. Перець промийте і покладіть на деко, покрите алюмінієвою фольгою або папером для випічки.
Перець смажте на грилі, поки шкірка не відірветься і не стане коричневою. Дістаньте з духовки і негайно помістіть у поліетиленовий пакет. Дайте охолонути, перш ніж знімати шкіру.
Розріжте кожен перець на 4 довжини і відкладіть.
Тим часом приготуйте заправку, збиваючи в мисці оливкову олію, лимонний сік, оцет, часник, паприку, цукор та пластівці червоного перцю.
Помістіть смужки перцю в миску і полийте винегретом. Помістіть у холодильник на 30 хв.
Змішати тунець і каперси.
Злийте перець і залиште вінегрет.
Помістіть чайну ложку тунця в центр кожної смужки перцю і скрутіть.
Наколоти серединку кожного перцю зубочисткою.
Помістіть рулети з перцем з тунця на тарілку для подачі. Полийте вінегретом.