Рулетики з японської дині (2
інгредієнти
- Для дріжджового тіста:
- 300 г борошна
- 36 грам цукру
- 5 г солі
- 200 мл води
- теплий
- 1 пачка сухих дріжджів
- 30 г вершкового масла
- Кімната тепла
- Для другого тіста:
- 80 г вершкового масла
- Кімната тепла
- 90 г цукру
- 80 г яєць
- злегка змахнув
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- трохи сиропу
- (Динний сироп або інші ароматизатори)
Інформація
Рівень складності помірний
Витрати помірні
Тип препарату
Крок 1
Для хлібного тіста просійте в миску борошно, цукор і сіль і змішайте сухі дріжджі. Потім додайте теплу воду, але не всю відразу, інакше тісто може стати занадто липким. Вимішуйте, поки тісто більше не липне до поверхні. Коли воно буде готове, можна замісити масло, місити і тут, поки тісто більше не липне. Дайте тісту піднятися в теплому місці близько 1 години, поки воно не подвоїть обсяг.
За цей час підготуйте тісто до стелі: змішайте масло і цукор разом до однорідності. Потім додайте яєчно-динний сироп або інші смакові добавки і все добре розмішайте. Просіяти борошно та розпушувач та замісити тісто. Сформуйте це тісто з 12 маленьких куль (по 35-40 г кожна) і поставте їх на півгодини в холодильник.
Знову замісіть підняте тісто для хліба і сформуйте з нього 12 тістових куль. Розкачайте 12 кульок з тіста з холодильника між 2-х фольг у круглі тарілки і поставте тарілку на кожну кульку з хлібного тіста як ковдру. Роблячи це, переконайтеся, що тісто для хліба не повністю загорнуте, інакше ковдра порветься вдруге. Зверху посипати цукром і або нарізати на нього, або прикрасити вирізаними невеликими шматочками тіста.
Потім дайте рулетам піднятися ще 40 хвилин, а потім випікайте їх у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 15 хвилин.