Рулетики з лавашу
Тонкий вірменський лаваш відкрив для нас нову главу в мистецтві домашньої кухні - закусочні. Рулет з лаваша з різними начинками, від найпростіших до найскладніших, повинен смакувати не тільки тих, хто вміє готувати страви, але й тих, хто любить смачно поїсти. Секрет такої загальнонаціональної симпатії, спричиненої лавовими плитками, виражається в швидкості, простоті та простоті її приготування.
Що приготувати з рулетом з лавашу? Так, з усім! Якщо це не одна зі святкових страв, тоді підійде буквально все, що є в холодильнику. Якщо ви хочете приготувати начинку на свій смак, досить її рівномірно розподілити або намазати на лаваш і акуратно скрутити в рулет. Діяти потрібно дуже обережно і швидко, оскільки залитий лаваш може намокнути і тріснути. Необрізані краї можна негайно обрізати, щоб надати рулетці охайний вигляд. Готові рулети можна подати до столу відразу, а можна поставити в холодильник на годину-дві. Ніколи не заморожуйте рулет з лаваша, інакше він при розмороженні стане тьмяним і не тільки втратить привабливий вигляд, але й помітно втратить смак. Існує безліч рецептів, коли наповнений блок лави поміщають у духовку для підготовки. Це також неймовірно смачно! Який з варіантів приготування ви вирішите, ми можемо просто накинути кілька рецептів.
Рулет з лавашу з сиром та зеленню
Інгредієнти:
1 лаваш,
100 г твердого сиру,
350 г зеленого,
150 г сметани,
Сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Підготовка:
Для начинки використовуйте всю зелень: петрушку, зелену цибулю, коріандр, кріп. Словом, все, що є під рукою і що вам подобається, - це добре. Вимийте його, злегка обсушіть і дрібно наріжте. Покладіть сметану в миску або глибоку тарілку, додайте зелень, тертий сир, приправте суміш, злегка поперчіть і перемішайте. Отриману начинку рівномірно наносять на лаваш і обкочують валиками. Розріжте готовий рулет на 2, а то і на 3 частини, викладіть їх на змащений жиром деко і випікайте в розігрітому до 200 ° приблизно 10 хвилин. Можна, не вдаючись до допомоги духовки, смажити рулет з лавашу на розігрітій сковороді з рослинним маслом, а також попередньо нарізати його на кілька частин. Приготовлений таким чином, лаваш неймовірно смачний з м’ясом, рибою та навіть просто ковбасами.
Є варіант сирного рулету без запікання або запікання. В цьому випадку можна замінити порцію тертого сиру м’яким сиром і сметанним майонезом. Кілька зубчиків часнику і щіпка перцю додають приправи. Вилийте начинку в лаваш, щільно згорніть у рулет, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
Рол ловаш "Смачний ранок"
Інгредієнти:
1 лаваш,
2 варених яйця,
150 г твердого сиру,
½ паприка,
1 невеликий пучок кропу,
3 зубчики часнику,
150 г майонезу.
Підготовка:
Помістіть часник, пропущений через прес, у майонез, добре перемішайте отриману масу і розкладіть по ньому лист лави. Натріть сир на дрібній тертці і щедро посипте зверху майонезно-часниковою сумішшю. Потім посипте тертими яйцями крупну тертку, дрібно нарізаним кропом і рубаними дрібними кубиками болгарського перцю. Обережно складіть рулет з лавашу, дайте йому постояти 10 хвилин.
Рулет з лавашу з куркою
Інгредієнти:
1 лаваш,
1 варена куряча грудка,
200 г твердого сиру,
2 варених яйця,
1-3 зубчики часнику,
Майонез - на ваш розсуд.
Підготовка:
Розділіть лаваш на дві рівні частини. Приготовлену курячу грудку наріжте невеликими шматочками. Яйця виделкою. Натріть сир на крупній тертці, додайте його до яєць, сюди ж додайте зубчики часнику і майонез, які проходять через прес. Все добре перемішайте і протріть суміш шматочком коржа. Накрийте його другою частиною, зверху покладіть курячу грудку і скрутіть у рулет. Будьте дуже обережні, руйнуючись, тому що перший шар коржа, змочений наповнювачем, може порватися. Готовий рулет відправте в холодильник на 30 хвилин, можна піти довше.
Лаваш-рулет "Разноцвете"
Інгредієнти:
1 лаваш,
5 крабових паличок,
2 варених яйця,
100 г моркви по-корейськи,
1 зелений перець,
100 г твердого сиру,
Майонез - за смаком.
Підготовка:
Добре змішайте лаваш з майонезом і рядами і покладіть зверху інгредієнти, зазначені в рецепті. Перший ряд: дрібно нарізані крабові палички, другий - яйця, натерті на крупній тертці, третій - перець, нарізаний тонкою соломкою, четвертий ряд - морква по-корейськи, шостий - тертий сир на крупній тертці. Кількість рядів може продовжуватися, але останній ряд - це обов’язково крабові палички, з чого все і почалося. Коли всі ряди закладені, скрутіть рулет, складіть його вздовж рядів, оберніть харчовою плівкою і віднесіть у холодильник на 20 хвилин, щоб рулет просочився.
Рулет з лавашу з крабовими паличками
Інгредієнти:
3 аркуші лаваша,
1 упаковка крабових паличок або крабового м’яса,
100 г твердого сиру,
Майонез і кріп - за смаком.
Підготовка:
Дрібно наріжте сир на крупній тертці, крабові палички і кріп. Перший шар лавашу змастіть майонезом, не забудьте пропустити краї. Посипте майонез подрібненим кропом і накрийте другим лавашем. Він також змащує майонезом, посипає дрібно нарізані крабові палички і накриває третім листом. На останньому аркуші, також покритому майонезом, рівномірно посипте сир. Правильно розкачайте свій кулінарний шедевр рулетами, оберніть харчовою фольгою і відправте в холодильник на кілька годин.
Використовуючи той самий принцип, ви можете змінити начинку, і тут перед вами абсолютно інша, але не менш смачна страва.
Наповнення для лавового мішка оселедцем та яйцем: Філе солоної оселедця, 2 варених яйця, майонез і зелень кропу - за смаком. Перший стручок лави: майонез + подрібнений кріп, другий: майонез + дрібно нарізане філе оселедця, третій: майонез + терті яйця на крупній тертці.
Начинка для рулету з лавашу з помідорами та овочами: 3 помідори, 1 пучок зеленого салату, 150 грам твердого сиру, сіль, кріп і майонез - за смаком. Перший лист лавашу: майонез + салат + дрібно нарізаний кріп, другий: майонез + помідори, нарізані тонкими кружечками, третій: майонез + тертий сир на крупній тертці.
Наповнення для лавового басейну "Мімоза": 1 банка кислої олії, 3 варені яйця, 200 г сиру, 250 г майонезу, зелена цибуля і кріп - за смаком. Перший аркуш: майонез + терті яйця + трохи подрібненої зелені, другий: майонез + тертий сир + зелень, третій: майонез + попередньо промитий кислий соус + зелень. Але тут полягає у створенні секрету: підготувати кожен аркуш окремо, потім скрутити перший аркуш у рулон і покласти його зверху на другий аркуш і скласти далі, приводячи до положення ролика на початку третього аркуша і приводячи процес до кінця. Перетворіть рулетку в харчову плівку і поставте в холодильник.
Начинка для рулету з лавашу грибною начинкою: 450 г свіжих грибів, 1 цибулина (1 цибуля-порей або 1 невеликий пучок зеленої цибулі), 400 г плавленого сиру, 1 пучок кропу, 3 ст. л. Рослинна олія, сіль, чорний перець - за смаком. Перший аркуш: частина вершкового сиру + дрібно нарізаний кріп, другий аркуш: смажена з цибулею на рослинному маслі гриби + подрібнений кріп, третій аркуш: решта сиру + кріп.
Спробуйте зробити блок лави один раз, і він буде частим гостем на вашому столі, тому що він простий, оригінальний, красивий і зі смаком!
Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!