Рулетики з огірком
Роли - це смачна страва національної японської кухні. Однією з різновидів є огіркові голубці, які мають низькокалорійний і вишуканий смак.
Як приготувати з огірком?
Представляємо вам нескладний рецепт рулетів з огірком, які можна приготувати самостійно.
- Круглозерний білий рис - 3 ст. Ложка;
- Солоне філе лосося - кілька смужок;
- Свіжий (краще тепличний) або солений огірок - 1 штука;
- Лист норії (пресованих водоростей) для суші - ½ лист;
- Рисовий оцет - 2 ч. Л
- Трохи цукру і солі.
- Гострий ніж;
- Дошка для нарізання;
- Сумка з бамбука;
- Харчова плівка
Як начинка для булочок з огірком? Спочатку зварити рис і ретельно промити. Гарячий цукор і сіль в рисовому оцті замочіть рис отриманим розчином. Потім гострим ножем на обробній дошці ми нарізаємо довгі смужки філе лосося.
Візьміть огірок, поріжте овочі з обох кінців і розріжте їх навпіл. Акуратно, чайною ложкою, зішкребте центр огірка (м’ясо з насінням). Огірок нарізаємо довгими вузькими смужками.
Обмотуємо харчовою плівкою бамбукову серветку, кладемо на тарілку від Норії (необхідно, щоб вона наклала глянцеву сторону на серветку). Змочіть руки теплою водою і розкладіть рис тонким шаром на півлисті норії, відхилених від його країв на 1,5 см. Поверх рису ми маємо рибні смужки та довгі нарізані шматочки огірка.
Скрутіть норію з начинкою бамбуковою серветкою в рулоні, поки серветка не повинна знаходитися в згорнутих трубочках.
Знімаємо бамбукову серветку. Ріжемо гострим ножем з отриманого рулону рулетів: ділимо трубочку навпіл, кожну половину ділимо навпіл, а потім ділимо кварти навпіл. При точній роботі з труби виходить 8 однакових рулонів.
Так ви зможете зіпсувати своїх близьких чудовою тарілкою - рулетиками з огірком.