Рут Мошнер; Я свідомо харчуюсь здорово і елементарно; берш; ssig
Ніщо не працює без добової дози шоколаду: Рут Мошнер
В інтерв’ю bildderfrau.de модератор розкриває, що у неї на столі і якими шоколадними шоколадними цукерками вона дивує своїх коханих.
З 2014 року вона спостерігає за зірковим шеф-кухарем Штеффоном Хенсслером та його відомими претендентами та викликає не лише кілька прокльонів, але й багато кухонних анекдотів. Рут Мошнер цілком могла влаштувати власне кулінарне шоу. Тому що ведучий - справжня жінка із задоволенням. В інтерв’ю bildderfrau.de шанувальниця шоколаду розкриває, як вона тримає себе стрункою, незважаючи на свої шоколадні гріхи, і якими домашніми подарунками вона дивує своїх коханих.
Bildderfrau.de: У "Grill den Henssler" ви заглядаєте в каструлі зіркового шеф-кухаря Штеффен Хенсслер та знаменитостей. Що є на столі вдома?
Рут Мошнер: Я люблю готувати і експериментувати на кухні. Коли я вдома, я готую щодня. Я люблю ізраїльську кухню, але азіатська теж завжди чудова! І німецькі рагу.
А хто навчив вас першим крокам на кухні?
Я думаю, що це був мій батько.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
На вашій домашній сторінці відповідний розділ для ваших кулінарних навичок називається "Genussfrau" - що для вас означає насолода?
Для мене насолода означає перш за все усвідомлення свого життя. Я намагаюся приділити речам увагу, яку вони заслуговують. На жаль, це не завжди працює, іноді фокус переходить на те, що вам нервує, але ви насправді стаєте успішнішими, чим старше стаєте.
І як ви забезпечуєте, щоб насолода не впливала на ваги?
Намагаюся харчуватися переважно здорово. Для мене це означає надлишок бази! Багато овочів, будь-яких кольорів та форм, а також складна клітковина, високоякісний білок. Я не вживаю алкоголь, може, дві-три склянки на рік, і років тому я дуже обмежив споживання цукру. Я люблю займатися спортом, потроху щодня, щоб ублюдок не мав шансів. Для мене особисто найкращий фокус. Тому що між ними завжди можна знайти 15-20 хвилин. Ті, хто стежить за мною в моїх соціальних мережах, часто бачать мою програму тортур, але не хвилюйтеся, сміху завжди багато. Але час від часу повинен бути шматок пирога з великою кількістю крему. Свідомий і повний насолоди без жалю! Бажано домашнє.:-) Я теж не обійдуся без свого шоколаду, він доступний щодня - але тільки темний! І зараз існує так багато чудових варіантів, які корисні лише для вашого самопочуття!
Кухонний прилад, без якого ви б загубились.
Мій високочастотний змішувач - він використовується щодня!
І найстрашніше нещастя на кухні?
Блендер не був належним чином закритий! Оххххххх, так. Ну, я все одно хотів дуже добре почистити передню частину кухні.
Сезон Адвенту майже досягли. Спочатку він замислювався як пісний період перед Різдвом, але печиво та солодощі просто смакують краще. Чого не повинно бути на вашій закусочній тарілці?
Я абсолютний шанувальник пряників та спекулів! Дуже класичні без надмірностей. І шоколад звичайно! І все з корицею та кардамоном. Однак я також використовую ці спеції протягом року. Наприклад, каша з пряниковими спеціями або вівсяний морквяний пиріг з запеченою в кориці смачною. Здоровий сніданок із ласуном. День не міг початися краще. Я регулярно розміщую такі рецепти на своїй домашній сторінці під назвою Genussfrau, щоб наслідувати. На Різдво у мене завжди є домашні шоколадні цукерки.
Домашні подарунки, як правило, приємніші за придбані ними - можливо, у вас також є порада, якою наші читачі можуть порадувати сім’ю?
Різдвяні суші з фісташками та нугою
250г темної нуги
10 капсул кардамону
1/2 чайної ложки коріандру
1 чайна ложка кориці
Щіпка мускатного горіха
1/2 чайної ложки гвоздичного порошку
100г м’якоті фісташки
100г цукрової пудри
Какао-зерна
ванільний цукор
Альтернатива: Замість м’якоті фісташки та цукрової пудри також можна використовувати звичайний марципан
Приготування: Нугу розтопіть на гарячій водяній бані та змішайте з меленим кардамоном, коріандром, корицею, мускатним горіхом та гвоздикою. Дайте охолонути у формі, вистеленій фольгою. Тим часом приготуйте «марципан» з м’якоті фісташки та цукрової пудри. Залежно від того, наскільки тверда маса, замісити трохи більше цукрової пудри. Коли спеція нуга схопиться, розріжте навпіл, наріжте товстими смужками і утворіть довгу ковбаску між харчовою плівкою. Руки не повинні бути занадто теплими, інакше він знову розтане. Якщо суміш стане занадто м’якою, просто поставте її в холодильник між ними. Марципан тепер розділений на дві половини і розкочується між харчовою плівкою так, що створюється язик шириною приблизно 7 см, яким можна обмотати нугу. Зробіть те ж саме з другою половиною нуги та марципану. Для краю цукерки какао-зерна з невеликою кількістю ванільного цукру на сковороді. Обкачати в ній сосиски з марципану і ще раз охолодити, щоб потім можна було нарізати їх скибочками товщиною 1,5 сантиметра.
Ви можете знайти ще більше смачних рецептів від Рут Мошнер за адресою www.ruth-moschner.de/genussfrau
Порада щодо телевізора: "Grill den Henssler", неділя, 20:15, VOX