Ружет (овочі)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Rougette, який також називають rougette de Montpellier, - це зимовий і сільський сорт салату, зелені краї листя якого стають темно-червоними до кінця росту. Ружет належить до сімейства салатних.
Rougette - це різноманітний салат, який можна побачити на полицях навесні. Однак вирощений на півдні Франції ружет не завжди легко знайти. Будь то на ранньому ринку чи в супермаркетах, його не слід плутати з листом червоного дуба, який набагато частіше зустрічається.
Як і у всіх салатів, спочатку потрібно від’єднати всі листя, а потім промити їх, перш ніж пропускати через блешню салату.
Як і ендівії, ругет можна тушкувати або тушкувати.
Ружет можна їсти окремо в салаті з винегретом або в якості акомпанементу до м’яса або овочів. У салатах ви можете трохи похрустіти, додавши кілька насіннячок, кабачків або олійних культур, таких як волоські та фундук. У вареному вигляді він чудово поєднується з м’ясом або птицею. Його також можна змішувати з іншими овочами.
Rougette - це крихкий продукт, який може дуже швидко в’янути. Щоб можна було тримати його кілька днів, бажано обернути його абсорбуючим папером, покласти все в поліетиленовий пакет і помістити все на дно холодильника.
Як і всі салати, ружет дуже багатий водою, тому дуже низькокалорійний. Він містить мінеральні солі, особливо калій, багато фолатів (вітамін В9) та антиоксидант каротин.