S; речовина або цукор наука актуальна
"Ми не змогли визначити жодної користі для здоров'я для використання підсолоджувачів, і ми не могли виключити шкідливих наслідків", - пишуть вчені, що працюють з Йоргом Меерполем з Медичного центру Університету Фрайбурга. У своєму мета-дослідженні вони використовували дані вже завершених досліджень харчування з періодом спостереження не менше одного тижня. Були обстежені дві групи дітей та двоє дорослих, які відрізнялись або кількістю споживаних щодня підсолоджувачів, або типом використовуваного підсолоджувача - цукру або підсолоджувача. Індивідуальні дослідження включали інформацію про масу тіла, рівень цукру в крові, стан серцево-судинної системи та інші медичні дані на початку та в кінці обстеження.
У дорослих із нормальною вагою групи, які споживали підсолоджувачі замість цукру, показали лише незначно знижені значення індексу маси тіла (ІМТ) та рівня цукру в крові. Для дітей із зайвою вагою та дорослих, які активно намагалися схуднути, дослідники не виявили статистично значущих відмінностей між групами. Загалом, результати мають незначну інформативну цінність, оскільки більшість доступних досліджень мали занадто мало учасників або тривали недостатньо довго, пишуть автори. Крім того, не можна виключати додаткові фактори впливу та зворотну причинність. Наприклад, можливо, що деякі люди з надмірною вагою свідомо частіше уникають цукру і вживають більше підсолоджувачів, оскільки хочуть схуднути.
Але принаймні для тих, хто щодня п'є велику кількість солодких напоїв, заміна цукру підсолоджувачем може допомогти зменшити ризик діабету та серцево-судинних захворювань, підозрює Вазанті Малік з Гарвардської школи громадського здоров'я в Бостоні супровідну редакційну статтю. Однак ще більш бажано в основному відмовитись від солодких напоїв і замість цього пити воду. Чіткі дієтичні рекомендації щодо питання «підсолоджувач або цукор?», Мабуть, неможливі, поки не будуть отримані результати більш масштабних та тривалих досліджень.
Мета-дослідження стосувалось виключно хімічних або природних підсолоджувачів, таких як цикламат, ацесульфам, аспартам, сахарин або стевіозид. Їх слід відрізняти від так званих замінників цукру, до яких відносяться сорбіт, маніт або ксиліт, які є менш солодкими та мають більш високу калорійність, ніж підсолоджувачі.