Садовий пиріг (найкращий) Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Кірка

У мисці з’єднайте борошно і сіль. Заповідник.
В іншій мисці змішайте масло з цукром за допомогою електричного міксера. Додайте жовтки, лимонний сік, ванілін і збивайте до повного з’єднання. На невеликій швидкості або за допомогою дерев'яної ложки перемішайте сухі інгредієнти. Сформуйте диск руками і накрийте поліетиленовою плівкою. Поставте в холодильник приблизно на 1 годину або поки тісто не застигне.
На присипаній борошном робочій поверхні злегка вимісіть тісто, щоб воно розм’якло. Тісто розкачати до товщини приблизно 3 мм (1/8 дюйма). Викладіть знімну нижню сковороду для пирога висотою 2,5 см (9 дюймів). Тісто легко ламається, але ви можете склеїти його назад. Поставте в холодильник на 30 хвилин або заморозьте на 15 хвилин. Наколоти всю поверхню тіста.
Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F).
Випікайте приблизно 16 хвилин або поки скоринка не почне підрум’янюватися. Дайте охолонути, роблячи кондитерський крем.

Заварний крем

Розділіть ванільну квасолю вздовж навпіл. Кінчиком ножа видаліть насіння з боби ванілі. Заповідник.
У каструлі, на вогні, з’єднайте цукор, кукурудзяний крохмаль і борошно. Додайте яйця, 60 мл (¼ склянки) молока і добре перемішайте віночком. Розмішайте решту молока та вершків. Додайте насіння та боби ванілі і доведіть до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 8 хвилин. Тушкуйте акуратно близько 1 хвилини.
Зняти з вогню і додати масло. Добре перемішайте, поки не розплавиться. Вийміть боби ванілі і влийте в скоринку. Накрити поліетиленовою плівкою прямо на кондитерський крем. Поставте в холодильник не менше 6 годин.

Гарнір

Поверх пирога розкладіть ананаси по колу навколо краю пирога, перекриваючи їх, не торкаючись скоринки. Розкладіть ківі так само, злегка перекриваючи ананаси і залишаючи посередині простір для ягід. Заповідник.
У посуді, безпечному для мікрохвильовки, нагрійте варення з абрикосів водою і процідіть через сито. Протріть щіткою ананаси та ківі. Додайте малину та чорницю до решти гарячого варення та обережно перемішайте. Розкладіть ягоди в центрі пирога, даючи їм розповзатися природним шляхом.

Коментарі

Френсі 2.

***** Я додаю ще 5 *. Занадто добре! Бецель замість масла: тісто не скочується, але я чую це безпосередньо у формі/кокосовому молоці замість вершків/рідкої ванілі/яблучного желе. Що стосується кондитерського крему, кожен раз 8 хвилин! Моя улюблена фруктова суміш. персики та малина, мелена вишня для прикраси. Я вже маю смак секунди:)

Марлен Л.

Легко! Я зробив цю саджалку для фруктів вчора на день народження свого партнера та однієї з моїх дочок і з’їв її сьогодні ввечері, як сім’я. Мій хлопець вже зарезервував свої інші треки на найближчі дні! Переробити !