Сахароза впливає на обмінні процеси в кишечнику, печінці та мозку

Професор доктор мед. Під час попередньої прес-конференції для Конгресу діабету в четвер, 3 травня 2018 року в Берліні, Андреас Пфайффер пояснив останні наукові дані про метаболічну шкоду, спричинену цукром.

Цукор сприяє розвитку захворювань способу життя

Професор доктор мед. Під час попередньої прес-конференції для Конгресу діабету в четвер, 3 травня 2018 року в Берліні, Андреас Пфайффер пояснив останні наукові дані про метаболічну шкоду, спричинену цукром.

впливає

У Німеччині двоє з трьох чоловіків і кожна друга жінка мають надлишкову вагу, а майже чверть навіть страждають ожирінням. 13 відсотків дітей у Німеччині мають надлишкову вагу, понад шість відсотків страждають ожирінням. Це більш ніж удвічі більше, ніж десять років тому. Ожиріння стало найпоширенішим хронічним захворюванням у дітей та підлітків. Близько десяти відсотків підлітків, що страждають ожирінням, також страждають розладом толерантності до глюкози. Зв'язок між споживанням солодких напоїв (безалкогольних напоїв) та ожирінням та діабетом 2 типу доведено в ході досліджень.

"Навіть якщо загальна кількість калорій відіграє головну роль у розвитку ожиріння, Через свій склад цукор сприяє цьому кількома способами", - говорить професор, доктор медичних наук Андреас Ф. Х. Пфайффер, завідувач відділу клінічного харчування в Німецькому інституті харчування людей (DIfE) Потсдам-Ребрукке та завідувач відділу ендокринології, діабету та харчування в університеті Шарі Бенджамін Франклін/Charité Universitätsmedizin Berlin.

Тіло спалює менше жиру

Глюкоза вивільняє інсулінотропний пептид, індукований глюкозою (GIP), з К-клітин у верхній частині тонкої кишки. "Це, серед іншого, спричиняє розвиток жирової печінки та резистентності до інсуліну", - пояснює професор Пфайффер. "З одного боку, GIP контролює ліполіз в жировій тканині і гарантує, що менше їжі може спалюватися з магазинів після їжі. Він також контролює кровотік в кишечнику, щоб кров та її поживні речовини якомога ефективніше надходили до органів зберігання, а не лише тоді, коли глікоген осідає в печінці ". GIP також впливає на мозок, де збільшує вивільнення апетитостимулюючого гормону нейропептиду Y (NPY). Крім того, GIP також викликає підвищену інерцію. "Збільшення ваги у жінок з настанням менопаузи також, здається, пов'язане з гормоном GIP", - говорить професор Пфайффер.

Близько 90 відсотків фруктози добувається печінкою і метаболізується з великим споживанням енергії. У більш високих дозах фруктоза є безпосереднім стимулятором синтезу жиру в печінці. Професор Пфайффер пояснює: "Це також було підтверджено епідеміологічними дослідженнями, в яких жирова печінка тісно пов'язана із споживанням фруктози. Недавно опубліковані дослідження щодо дітей навіть показали, що короткочасне обмеження споживання фруктози призводить до швидкого поліпшення жирової функції печінки". Крім того, фруктоза стимулює вироблення сечової кислоти. "Високий рівень сечової кислоти може спровокувати подагру і пов'язаний з іншими порушеннями обміну речовин, такими як високий кров'яний тиск та резистентність до інсуліну". Таким чином, цукор особливим чином сприяє різним аспектам метаболічних захворювань цивілізації.

Цікаві новини та подальші статті зі світу діабетології можна знайти у розділі «Тема діабету».