Салат d; Рецепт салату з ячменю; ячмінь - Мармітон

Інгредієнти

g перлова крупа (ebly також спрацює)

ендівія (цикорій динч'Норд!)

г мімолети (молодої або надстарої, на смак кожного) або варіанту з блакитним типом Сент-Агур!

велика жменя ядер волоських горіхів, нарізаних невеликими шматочками

цибулю-шалот нарізати невеликими шматочками

свіжі ґудзикові гриби нарізати тонкою соломкою

Трави (орегано або цибуля-цибуля)

Оливкова олія і

Ходімо:
Промити ячмінь у чистій воді 3 рази (у кращому випадку).
Варити крупу близько 45 хвилин у підсоленій воді, злегка закипівши; насіння ячменю більше не повинно бути ні твердим, ні надто м’яким.
Тим часом коричневі (на невеликій кількості оливкової олії або масла) протягом 10 хв, гриби з цибулею-шалотом на сковороді, сіль і перець.
Ендівію наріжте невеликими шматочками, як для салату, а також мімолет на невеликі квадрати.
Ядра, мімолет та ендівія будуть додані наприкінці до вареного та відцідженого ячменю, а також до смажених на сковороді грибів та цибулі-шалоту.
Приправте за смаком.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт